कश्मीरी पुलाव रेसिपी (kashmiri pulao recipe in Hindi)

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कश्मीरी पुलाव में एक अलग मिठास होती है और इसकी यही खासियत इसे बाकी के पुलाव और बिरयानी से अलग करता है।
कश्मीरी पुलाव रेसिपी (kashmiri pulao recipe in Hindi)
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कश्मीरी पुलाव में एक अलग मिठास होती है और इसकी यही खासियत इसे बाकी के पुलाव और बिरयानी से अलग करता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को 20 मिनिट के लिए भिगो देगे और एक प्लेट में सारे सामान को रख लेगे। अब कूकर मे 4 चम्मच घी डाल कर गर्म कर लेंगे और इसमे काजू बादाम को भून कर एक प्लेट में निकाल लेगे अब किशमिश को भी भून कर एक प्लेट में निकाल लेगे। थोडे उबले हुए दूध मे केसर डाल देगे।
- 2
अब कूकर मे साबूत मसाले डाल देगे और भून जाने के बाद चावल डाल कर मिला लेगे अब उसमे केसर वाला दूध डाल कर बाकि बजा दूध भी डाल देगे और एक गिलास पानी डाल कर ढक कर 1 सीटी आने तक पका लेंगे। सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दें। और एक बाउल में निकाल लेगे।
- 3
अब बाउल में अनार, अनानास, ड्राई फ्रूट्स, नमक और जीरा पाउडर डाल कर मिला लेगे। लिजिए कश्मीरी पुलाव तैयार है अब अनार, अनानास, ड्राई फ्रूट्स के साथ गानिस् करे और गरमा गर्म सर्व करें।
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