Fajitas ibéricas

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Partiendo de tortillas mejicanas (en mi caso, integrales) hacemos unas fajitas usando ingredientes de cercanía: sobrasada, huevo, bacon...El resultado es una cena fácil y rápida de hacer, muy informal pero realmente rica. Tienen que probarlas. Aquí les dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=AsePCECpEDc

Fajitas ibéricas

Partiendo de tortillas mejicanas (en mi caso, integrales) hacemos unas fajitas usando ingredientes de cercanía: sobrasada, huevo, bacon...El resultado es una cena fácil y rápida de hacer, muy informal pero realmente rica. Tienen que probarlas. Aquí les dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=AsePCECpEDc

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 4tortillas mejicanas (en mi caso integrales)
  2. 4huevos
  3. Sobrasada ibérica
  4. Queso rallado
  5. 4 lonchasbacon
  6. Sal marina
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Tomamos una cada tortilla y la untamos con sobrasada ibérica. Sobre esta, ponemos queso rallado

  2. 2

    Separamos las claras de las yemas y batimos las claras. Cortamos el bacon en trozos pequeños y de lo añadimos a las claras batidas

  3. 3

    Ponemos un poquito de aceite de oliva en una sartén, apenas unas gotitas, y echamos ahí cada clara con el bacon. Rectificamos de sal si hiciera falta

  4. 4

    Cuando cuaje le damos la vuelta, dejamos un minuto y volvemos a dar la vuelta

  5. 5

    Ponemos entonces la yema encima, salamos y tapamos para que se haga ligeramente con el calor

  6. 6

    Pasado un minuto (controlando que no se queme la clara) ya podemos poner sobre la tortilla. Rompemos la yema y doblamos

  7. 7

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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