Fajitas de carne, chorizo y queso
Esta receta la he realizado con los restos de carne y chorizo que me quedaron de un cocido, así aprovechamos comida.
De todas formas, puedes realizarla con la carne que más te guste, pollo, cerdo, ternera… al igual que el queso, podemos elegir el que más os guste, lo dejo a vuestra elección 😉
Fajitas de carne, chorizo y queso
Esta receta la he realizado con los restos de carne y chorizo que me quedaron de un cocido, así aprovechamos comida.
De todas formas, puedes realizarla con la carne que más te guste, pollo, cerdo, ternera… al igual que el queso, podemos elegir el que más os guste, lo dejo a vuestra elección 😉
Paso a paso
- 1
Lo primero antes que nada es tener la carne preparada, si vas a aprovechar la carne de otra comida lo tienes listo.
Si la tienes que cocinar recomiendo cocerla en una olla con un poco de caldo de pollo rebajado con agua, una hoja de laurel, un diente de ajo y un poco de sal. - 2
Desmenuzamos la carne y troceamos el chorizo, mezclamos bien que se integren los sabores (como si hicieras una pringà de toda la vida)
- 3
Ponemos las tortillas de trigo en el microondas unos 10 segundos a potencia media (esto es para poder doblarlas sin partirlas). Sacamos y rápidamente colocamos el queso y la carne. Esto solo en el centro de la tortilla, cuidado, si la cargas mucho se saldrá el relleno o se puede partir la tortilla
- 4
Enrollamos con cuidado de no partirlas y con ayuda de varios palillos de dientes pinchamos para dejarlas cerradas.
- 5
Calentamos el horno, metemos y dejamos unos 8/10 minutos, hasta que veamos que se doran. Sacamos, emplatamos y listo! Puedes acompañarlas de la salsa que más te guste, guacamole, salsa de nachos, salsa de queso…
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