Thịt đem ướp cùng gia vị ướp xá xíu khoảng 30p. Ướp xong 30p, đem nướng ở 180 độ khoảng 20p - 30p tuỳ nhiệt độ lò mỗi nhà.

Nước dùng hầm cùng xương ống, cà rốt và củ cải trắng khoảng 1h. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn.

Nước trộn hủ tiếu: cho dầu hào, nước tương, tương ớt, 1 muỗng cf dấm, một ít hạt nêm, đường, tiêu trộn đều. Bắt chảo lên bếp cho tỏi băm vào phi vàng giòn, vớt tỏi cùng một ít dầu ra để riêng để làm hỗn hợp dầu tỏi. Sau đó cho hỗn hợp nước trộn đã chuẩn bị sẵn vào chảo trên bếp sẵn khuấy sôi rồi tắt bếp.