Pollo al Disco
Carolina Haimovich @carito_haimo
Ideal para una reunión familiar o con amigos. Se acompaña con papas fritas y variedad de ensaladas.
Pollo al Disco
Ideal para una reunión familiar o con amigos. Se acompaña con papas fritas y variedad de ensaladas.
Paso a paso
- 1
Limpiar el disco con manteca. Calentar. Pelar las papas y cortarlas (en cuadraditos). Fritarlas (darle un toque, no muy bronceadas). Reservar
- 2
Cómo lo preparo yo... Trozar el pollo. Para esta receta específica, sólo utilicé (6) pata muslo y (2 grandes) pechuga. Cortar en julianas las cebollas y el morrón. Picar bien chiquitos los ajos. A gusto queda agregar zanahorias, también cortadas en juliana.
- 3
Con el disco bien caliente, agregar los trozos de pollo y salpimentar. Dorarlos. Luego agregar las verduras. Cocinar. Si se prefiere, agregar el caldo de verduras (1 taza y media). Seguir cocinando hasta reducir el caldo. Hojas de laurel enteras, para poder sacarlas después. Añadir las arvejas (previamente lavadas). Incorporar la mostaza. Ir revolviendo todo. Es el momento de las especias, yo usé: orégano, pimentón dulce y ají molido. Un poco de perejil y cebollita de verdeo frescos.
- 4
Sumar a la preparación la cerveza. Luego la crema de leche y el queso untable (esta vez utilicé el que tiene verdeo). Si se quiere bien jugoso (con caldito/salsita) se puede aumentar la cantidad de cerveza (el alcohol se evapora, así que tranqui). Antes de servir, completar con un poco de las papas fritas. Dejar otro resto para acompañar el plato. Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Haimovich le encantará ver cómo quedó.
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