Compota de higos y pasas sultanas

Abraham Macigneiras
Abraham Macigneiras @cook_26244426

Cómo resolver cuando en temporada tienes muchos higos

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 1 kilohigos (los más maduros y feos que tenga)
  2. 100 mlvino tinto
  3. al gustoPasas sultanas, dátiles secos
  4. 10grCanela
  5. 10granís estrellado
  6. 1 pizcasal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar los higos y cortar el cuello y luego en mitades

  2. 2

    Poner en una cazuela los ingredientes secos con el vino

  3. 3

    Cocinar durante media hora, posteriormente. Refrescar ; retirarla canela y el anís. Triturar la salsa. Calentar a ebullición y tirar sobre los higos y las pasas.

  4. 4

    Dejar toda la noche los higos en la salsa a temperatura ambiente para que suden y chupen los aromas de la compota. Enfriar una hora y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Abraham Macigneiras
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