Chile poblano relleno a la mostaza💛

Bibi García
Bibi García @Bibi

Combinación para aprovechar cuando queda poquito de un guiso, que vaya dentro del chile poblano y con un toque de mostaza hace que nos resulte un platillo nuevo. #superfamilia

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 2chiles poblanos
  2. 1/4 piezacebolla blanca chica
  3. 1 cdamostaza
  4. 1 cdaaceite de oliva
  5. Relleno, opcionales, pueden ser otros:
  6. c/nqueso Oaxaca
  7. c/npollo rostizado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos a asar los chiles directo en parrilla de estufa hasta que se note mayormente negro y tostada la piel. Los guardamos en bolsa de plástico o hermético con tapa, para que suden unos minutos.

  2. 2

    Luego retiramos la piel, a mí me sirve frotar una servilleta de papel. También quitamos semillas y venas.

  3. 3

    Ahora rellenamos al gusto con queso Oaxaca u otro fundible. Al otro chile le puse un poco de pollo rostizado y papitas cambray que eran guarnición del mismo. Reservar.

  4. 4

    Cortamos la cebolla en julianas y sofreímos con el aceite. Cuando transparente agregamos la mostaza, mezclamos y ponemos los chiles, procurando se impregnen de mostaza. Tapamos y seguimos cocinando a fuego bajo, unos 4 minutos por lado, o hasta que el queso esté fundido.

  5. 5

    Servir con la cebollita encima.

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Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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