Faccio spesso le melanzane, cucinate in tutti i modi, ma la parmigiana la metto al primo posto😋 nessuno si tira indietro a tavola. Di solito fanno anche il bis😉#cookpad#dispensadisettembre

La parmigiana di melanzane grigliate è la versione light della classica parmigiana. Una parmigiana gustosa e veloce da fare, senza frittura, leggera e perfetta per l'estate.#estateitaliana

Questa è la parmigiana che è sempre stata fatta nella mia famiglia e che ogni anno preparo usando i prodotti del nostro orto di casa 🍆🍅🧅👩🏼‍🍳#ilmiolibrolemiericette#dispensadiluglio

Si tratta di una delle ricette più gustose e amate dagli italiani. Qui vi propongo la versione più vicina alla tradizione. E parlando di tradizione cominciamo col dire che le melanzane sono fritte. Alcune versioni di questo piatto unico, rivisitato, prevedono infatti l’utilizzo delle melanzane grigliate, il risultato è ottimo ma nulla a che vedere con la vera parmigiana, che le vuole fritte, senza sconti!#calendariogiugno#latavoladeicolori

La "Parmigiana di melanzane" (nelle regioni del sud #Italia, dove questa preparazione è nata, viene chiamata così, mentre altrove viene indicata come "Melanzane alla parmigiana") è un famosissimo piatto della #cucinaitaliana tipico soprattutto di tre regioni: Campania, #Calabria e Sicilia. Come tutte le ricette regionali, la scelta o le dosi degli ingredienti, che si tramandano da generazioni, possono variare leggermente da famiglia a famiglia, pur trattandosi di una preparazione uguale in linea di massima.Questa è la ricetta della mia famiglia.#dispensadiluglio #ilmiolibrolemiericette #parmigiana #melanzane #piattounico #italianfood #ricettetradizionali #ricetteregionali #secondipiatti #teammelanzane #inviaggioconcookpad #calabrese

Un classico della cucina italiana, la parmigiana di melanzane è un piatto unico che si prepara con pochi ingredienti a cui nessuno sa resistere!#calendariomaggio

La pizza parmigiana fatta con il pane avanzato...della serie io non butto via nulla, figuriamoci il pane.

Questa idea nasce da un'esigenza di recupero.Delle melanzane, per molte preparazioni, si usa esclusivamente la polpa, morbida e saporita, mentre le bucce, si buttano via perché troppo amare al palato e dure da cucinare.Ma molti non sanno che la maggior parte delle fibre alimentari e antiossidanti di questo ortaggio, si trovano proprio nella buccia.Per non parlare del fatto che, stemperando l'amaro del sapore delle bucce facendole riposare sotto sale, esse diventano la parte succulenta e interessante della melanzana.Quindi ecco a voi un preparato facile, golosissimo e di recupero: la parmigiana di bucce di melanzana.Come tradizione comanda.

Lo ammetto, ogni tanto non ho molta voglia di cucinare, quindi se ho ingredienti in più mi creo delle monoporzioni da tirar fuori dal congelatore all'occorrenza, tipo ieri. L'ultima volta che ho preparato la parmigiana di melanzane, mi erano avanzate un pochine e mi sono fatta la monoporzione.Con le dosi della Parmigiana, come ingredienti vado "a sentimento" termine che mi vedrete usare spesso perché per le ricette che faccio in automatico non seguo dosi scritte. #nataleconcookpad

Una delle varianti del classico Supplì di riso e mozzarella. Il maestro pizzaiolo Gabriele Bonci prepara i suoi supplì in maniera creativa come con vari tipi di pasta condita, carbonara, cacio e pepe, amatriciana fra i tanti. A Masterchef è stata una delle prove eliminatorie quella di essere creativi nella preparazione del Supplì. Io porto qui la ricetta che ha vinto quella Challenge, il Supplì alla Parmigiana.#calendariofebbraio

È la regina dei piatti unici! Una ricetta condivisa e contesa come origini da nord a sud: Emilia Romagna, Campania (Parmigiana 'e mulignane) e Sicilia (Parmiciana o Patrociane) con alcune varianti di ingredienti e modalità di composizione, ma tutte assolutamente favolose...#calendarioottobre

Una saporita parmigiana di melanzane da condividere con gli amici mentre si attendono le stelle cadenti per poter poi esprimere i desideri e sperare di realizzarli.....la magia della notte di San Lorenzo.Melanzane striate fritte, sugo di pomodoro fresco del nonno Lorenzo, mozzarella e tanto parmigiano si fondono assieme per un esplosione di sapore e un viaggio magico fra le stelle!!!#giocoestate