Paso a paso
- 1
Colocar en un bols la harina, la sal, la nuez moscada o pimienta... mezclar... hacer un hueco, colocar el aceite (tener la leche hirviendo) y agregar de a poco sobre la mezcla usando una cuchara (para no quemarse los deditos) al enfriar un poco amasar hasta formar una masa firme.
- 2
Hacer tiritas rodandola sobre la mesada de aprox. 1cm. y cortar en la misma medida e ir enharinando para que no se peguen, se pueden rodar por un tenedor para darle forma.
- 3
Poner agua a hervir con una cda. de sal, luego agregar los ñoquis y cuando comienzan a flotar, dejarlos un par de minutos y colar... tener ya preparado el tuco.
- 4
El tuco de mamá... picar la cebolla y el ajo, saltear en una cacerola chica con un poquito de aceite (hasta que transparenta), cortar chiquito el tomate en la lata y agregar sobre lo salteado, con un poco de agua.
- 5
Condimentar con la sal, el orégano, ají molido, pimentón, laurel y el azúcar para que le quite el acidez, dejar hervir aprox. 15 minutos.
- 6
Listo! colocar los ñoquis en el plato, el tuco y queso rallado si te gusta! a deleitarce guau.
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