Cupcakes de monstruos negros para Halloween

Precalentamos el horno a 175º C con calor arriba y abajo.

En un bol mezclamos el azúcar moreno con el aceite. Añadimos el huevo y batimos con una varilla manual. Ahora agregamos la harina, la levadura y el cacao tamizados. Mezclamos con una espátula hasta integrar bien. Incorporamos la leche poco a poco mientras seguimos batiendo y por último, añadimos el extracto de vainilla.

Vamos ahora con la buttercream de chocolate negro. Para ello, en el bol metálico del robot de cocina, incorporamos el azúcar glas y el cacao tamizados, la mantequilla que estará blanda y la leche. Colocamos la pala y batimos durante 5 minutos o más hasta conseguir una crema homogénea y cremosa. Añadimos la cantidad de colorante en gel negro que necesitemos hasta que la crema esté oscura.

NOTA: Si véis que no queda muy negra la buttercream no os preocupéis. Cuando repose la crema y se vaya endureciendo se oscurecerá, os lo aseguro. Yo la hice por la noche, la guardé en un bol tapada con film transparente en la nevera y decoré al día siguiente, batiéndola de nuevo para que vuelva a coger textura cremosa. Cuando decoré los cupcakes la crema se veía marrón oscuro y cuando terminé de decorarlos y de hacer las fotos, se pusieron negros. Así que paciencia que os van a quedar muy bien.