Cupcakes 3 chocolates para Halloween

tuvesyyohago
tuvesyyohago @cook_2639318
ARAHAL (Sevilla)

Terroríficamente buenos para los amantes del chocolate #Halloween #RecetasdeHalloween

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Ingredientes

  1. Para unos 18 cupcakes:
  2. 75 grschocolate negro
  3. 10-12 onzaschocolate blanco
  4. 120 grsmantequilla
  5. 120 grsazúcar
  6. 3huevos
  7. 150 grsharina
  8. 1 pellizcosal
  9. 1 cucharaditalevadura
  10. Frosting (Ganaché de Chocolate):
  11. 200 grschocolate
  12. 200 grsnata para montar

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la harina con la sal y la levadura y tamizarla.

  2. 2

    Fundir la mantequilla al baño maría. Una vez fundida retirar del fuego y añadir el chocolate removiendo bien hasta que se derrita.

  3. 3

    Incorporar los huevos uno a uno.

  4. 4

    Cuando estén bien ligados añadir el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.

  5. 5

    Por último echar la harina en dos veces batiendo hasta que esté bien incorporada.

  6. 6

    Poner las cápsulas en el molde, rellenar con la masa hasta las 3/4 partes, poniendo en el centro una onza de chocolate blanco.

  7. 7

    Cocer en el horno previamente precalentado a 170 º durante 18 o 20 minutos.

  8. 8

    Una vez horneados retirar del horno, hay dejarlos reposar en la bandeja unos 10 minutos.

  9. 9

    Para enfriarlos, pasarlos a una rejilla. Una vez fríos se puede proceder a su decoración.

  10. 10

    Para la decoración GANACHE DE CHOCOLATE, muy sencillo de preparar: solo hay que poner a hervir la nata. Una vez rompa a hervir, hay que retirarla del fuego y añadir el chocolate removiendo hasta que esté completamente derretido. El ganaché hay que dejarlo enfriar en la nevera un par de horas para que se asiente teniendo la precaución de sacarlo una media hora antes de decorar los cupcakes para que sea manejable con la manga pastelera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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