Lo primero limpiamos las fresas y las troceamos, aunque guardaremos unas pocas para decorar sin partir.

A continuación, en un recipiente alto y que quepan todos los ingredientes, ponemos el helado y las fresas cortadas y las trituramos con una varilla (puede ser de mano o eléctrica) depende como esté el helado.

Una vez todo bien triturado, le vamos echando el cava poco a poco hasta terminar las dos botellas y ahora, revolvemos con una varilla manual hasta que todo esté integrado.

En este momento hemos terminado nuestro sorbete, aunque yo le echo una cosita de un licor que en este caso, era orujo gallego (puedes ponerle whisky, ron etc)

Le damos unas vueltas, servimos en copas a las cuales les ponemos media fresa que habíamos reservado enteras y está listo para BEBER

De cada litro de helado sale para 8 copas y como éramos 10 yo hice 2 litros. No quedó nada ya que la gente repitió.