Paso a paso
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Comenzamos haciendo el aderezo friendo la cebolla primero, luego agregamos el ají amarillo picado y en pasta, el ajo molido, comino, sal, pimienta, orégano y freír por un par de minutos más.
- 2
Luego incorpora la carne picada, mover y dejar que dore un poco, luego añadir el perejil y los ollucos, remover, tapar la olla y dejar que se cocine todo durante 20 minutos moviendo de vez en cuando.
- 3
Mientras cocina, sancochar la yuca lavada y pelada previamente, cuando ya esté cocinada, reservar.
- 4
Una vez cocinados los ollucos verificando que estén suaves, proceden a emplatar con arroz y si desean, acompañar con yuca, es opcional, yo tenía en casa y quería aprovecharla 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rita le encantará ver cómo quedó.
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