Arbol de navidad de brócoli
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Estas navidades el arbol no sólo está de decoración en el salón, también lo tenemos en el plato. Os presentamos una receta divertida para que los niños introduzcan las verduras a su dieta y se diviertan comiendo. Además, este plato es apto para niños que sufran diabetes ya que no presenta gran contenido en azúcares. Sin más rodeos, os dejo con la preparación de la receta. Os animo a comentar vuestras dudas y sugerencias.
Autor: Sergio Martínez Martínez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cortaremos los tomates cherry por la mitad, picaremos el ajo y cortaremos el brócoli en trozos grandes. Este último lo pondremos a cocer en una olla que contenga agua hirviendo. Se dejará cocer durante 10 minutos.
- 2
Una vez ha transcurrido el tiempo, se saca el brócoli a un escurridor. Mientras se escurre, se pone una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Cuando el aceite esté caliente, se pone el ajo picado a dorar. Una vez esté bien doradito, se cuela el aceite para retirar el ajo.
- 4
En la misma sartén, se echa el aceite que se ha colado junto con el brócoli. Se deja 5 minutos a fuego lento, sin darle muchas vueltas ya que sino puede que se desmorone el brócoli. Se le añade una pizca de sal.
- 5
Pasados los 5 minutos, se saca el brócoli. Ahora, se corta el brócoli a trozos más pequeños y haremos 3 o 4 filas de brócoli seguidas de filas de los tomates cherry cortados, de modo que se "simule" un arbol de navidad con bolas rojas de adorno. Se puede seguir otra forma de presentación, aunque esta me parece la más atractiva para los niños.
- 6
Por último se ponen 2 "colines" en la zona inferior de las filas de brócoli para que parezca el tronco y se añade un chorrito de aceite de oliva crudo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A estudiantes-practicas2 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Somos, Alejandro Tortosa Ferriz, Jennifer Pérez Redondo, Carmen Pastor Bernal, Lucas Lucas Garcia y Sergio Martínez Martínez, estudiantes de nutrición humana y dietética en la universidad de Alicante.
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