Spaghetti con zucchine e speck croccante
Un primo piatto molto gustoso
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a striscioline le zucchine prendendo la parte verde.
- 2
Prendere una padella e mettere una quantità generosa di olio e lo scalogno tagliato molto sottilmente. Far soffriggere per bene e aggiungere le zucchine, salarle e cuocerle fino a che non si saranno ammorbidite, aggiungendo eventualmente dell’acqua. Spegnere il fuoco e tenerle da parte.
- 3
Tagliare lo speck a cubetti e farli dorare in una pentola a fuoco vivo con un cucchiaio di olio. Spegnere il fuoco e tenerlo da parte.
- 4
Far cuocere gli spaghetti al dente e aggiungerli alle zucchine, amalgamare il tutto. Se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere l’acqua di cottura della pasta.
- 5
Mettere nei piatti gli spaghetti, aggiungere lo speck e alcune zucchine. A piacere del grana padano grattugiato.
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