नेट मसाला डोसा (Net Masala Dosa recipe in Hindi)
Suman Chauhan @cook_17348019
नेट मसाला डोसा (Net Masala Dosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द की दाल,चावल,मेथी दाना को7-8घन्टे के लिए भिगो कर रख दें और पोहे को भी धो कर भीगा दे।7-8घन्टे के बाद पिस लें और 3-4घंटे के लिए गरम जगह पर रखें।
- 2
आलू को छिल लें और मैश करें और गैस को चलाये और एक पेन गैस पर गरम करे और उसमें तेल डालकर गरम करे और उसमें राई,जीरा,करी पत्ता डालकर चलाए और प्याज़ को डालकर भुने और उसमें हल्दी पाउडर,नमक,मिर्च, सांबर मसाला डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और आलू डाल दें और मिला कर थोडी देर पकाए। हरा धनिया डाल दें।
- 3
सांबर के लिए एक कुकर में 2कप पानी डालकर गरम करे और उसमें दाल को धो कर और सारी सब्जियां डाले और टमाटर भी काट कर डाल दें और नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी, सांबर मसाला कुकर को बन्द कर दें और 4सीटी आने पर बन्द कर दें।
- 4
सांबर ठंंडी हो जाये तो उसमें इमली का रस डाल दे।अब तड़के के लिए एक पेन में तेल डाल कर गैस पर गर्म करें और उसमें राई,करी पत्ता,हींग,साबुत लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार करें और सांबर में तड़का लगाएँ और सांबर तैयार हैं।
- 5
अब डोसे के घोल में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से फैटे और जरूरत हो पानी डाले और घोल तैयार करें।गैस को चलाये और डोसा तवा को गरम करे।अब एक सॉस बोतल में घोल को डाल कर नेट की तरह डोसे को बनाये।
- 6
अब उस पर थोडा सा तेल छिड़क कर पकने
क्रिस्पी होने तक पकने दें और आलू का मसाला डालकर फ़ोल्ड करें थोड़ा सा पकाए।और उतार लें सारे इस तरह से बना लें और सांबर के साथ सर्व करें।
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