#नानखटाई #सप्टेंबरमैदान वापरता आणि साजूक तुपामध्ये केलेली नानकटाई अगदी लहानपणापासूनच माझी आई करते तेव्हा काही खूप बाजारातून केक पेस्ट्री आणून खायची पद्धत नव्हती आणि तेवढं बाजारचा खाणं जुने लोक आणू पण देत नव्हते तेव्हा म्हणजे नानखटाई आणि आईच्या हातचा केलेला बिनाअंड्याचा कोळशाच्या ओवन वरती बनलेला केक त्याची अप्रतिम चव अजूनही आठवते मी आईच्या रेसिपी ला फॉलो करून बनवायचा प्रयत्न केला आहे

#सप्टेंबर#नानकटाईखर बेकींग म्हटले की जरा कटकट च आहे असे मला वाटायचे.केक ,बिस्किट,नानकटाई हे पदार्थ विकत च आणून खावे असे मला वाटते.पण कूकपॅड मूळे मी जेव्हा हे सगळे घरी करायला लागले तेव्हा समजले की अरे हे तर सोपे आहे....मग मी पण कामाला लागले. नानकटाई हा लहान मूलांचा आवडता पदार्थ...हा बनवताना कष्ट जरी पडले तरी त्यांच्या चेहर्यावरचा आनंद खूप काही सांगतो.आणि घरची साजूक तूपात केलेली नानकटाई म्हणजे तर खूपच मस्त...मग बघूया याची रेसिपी...

#नानखटाई #सप्टेंबर #सुपरशेफगोष्ट आमच्या नानखटाईची.... ही गोष्ट असेल 1977-78 ची माझ्या शाळेत जायच्या रस्त्यावरच नवीनच एक बेकरी उघडली होती. बेकरी वरून जाताना बिस्किटांचा खरपूस वास नाकात भरून घेत आम्ही मैत्रिणी हसत-खेळत जायचो. कधीकधी डोकावून पण पहायचो. तिकडे वेगवेगळ्या प्रकारच्या नानकटाई ,बिस्किट विकायला पण ठेवली होती. दोन-तीन वेळा आईने आणली पण होती.. तसेच एक खारी वाला दर पंधरा दिवसांनी आपला मोठा ॲल्युमिनियम चा पेटारा घेऊन येत असे. तो आला की आम्ही मुले त्याच्याभोवती हावरटा सारखे गोळा होत असू कारण त्या पेटार्यात खादाडीचा खजिना भरलेला असे.. टोस्ट .खारी .नानकटाई आणि दुसरी इतर बिस्किटे.. हा तो खजिना.. खारी वाल्याने त्याचा पेटारा उघडताच तोंडाला पाणी सुटणारा खमंग खरपूस वास आम्हा मुलांना कधी एकदा ते सगळं आई विकत घेते आणि कधी आम्हाला खायला मिळते ..असं दर पंधरा दिवसांनी व्हायचं.. सुखाचं बालपण आणि छोट्या छोट्या गोष्टीतलं सुख.. आज नानकटाई करताना सगळं सगळं लख्ख आठवलं.. मग काय आठवणींचं गाठोडं हळूहळू सोडत बसले आणि त्या छोट्या-छोट्या सुखांचा आनंद पुन्हा पुन्हा घेत बसले.. रोजच्या रहाटगाडग्यात हा सुखाचा ठेवा आपण मागे ठेवून किती बरं पुढे पुढे धावत असतो पण आता हा ठेवा माझ्याबरोबरच ठेवणार आहे. न विसरता..लहानपण देगा देवा ...मुंगी साखरेचा रवा..खरंय अगदी.. तुकाराम महाराजांनी काय लिहून ठेवलंय.. सुंदर ओळी..चला तर मग भारतातील सुरत येथे १६ व्या शतकात एका डच दाम्पत्याने आपल्या बेकरीत ही जगप्रसिद्ध नानकटाई तयार करून कुलचा ए खटाई अर्थात नानखटाईची जन्मभूमी असा किताब सुरत शहराला बहाल केला..तर ही सुरती नानखटाई आपण सुरतला न जाता घरबसल्याही खाऊ शकतो‌..कसं.???..चला माझ्याबरोबर माझ्या किचन कम बेकरीत.

#नानकटाई #सप्टेंबरVarsha Ingole Bele ह्याचा पद्धतींनी मी नानकटाई अजुन एक प्रकार करून बघितले.मला त्याची रेसिपी आवडली करून तर बघ म्हणून केले. आवडला रेसिपी थोडे मी व्हरीशन केले आहे. मी ह्यात ओटस चे पीठ घातले आहे.1/4 वाटी. मस्त टेस्टी झाले आहेत, व healthy पण आहे.

#नानकटाई #सप्टेंबरनानकटाई हा असा प्रकार आहे जो लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्व जण आवडीने खातात माझ्या घरी नेहमीच बनणारी व घरभर सुगंध दरवळत आज नानकटाई आहे असे सर्व सदस्यांना माहिती ची फार आवडणारी अशी ही नानकटाई खुप पटकन होणारी शिवाय तोंडात टाकताच विरघळणारी ही पध्दत वापरून वेगवेगळ्या प्रकारच्या नानकटाई आपण बनवू शकतो

#नानकटाई #सप्टेंबरसुपरशेफरेसिपी 4 सप्टेंबर महिन्यात असलेल्या पैकी नानकटाई करायला व खायला कोणाला बरे आवडणार नाही?लहाना पासून थोरां पर्यंत सर्वांची लाडकी नानकटाई ची रेसिपी.

#नानकटाई #सप्टेंबर#week4 ओव्हन, मैदा आणि बेकिंग पावडर शिवायदिवाळीत शेजारच्या घरून येणाऱ्या फराळामध्ये हमखास नानकटाई असायची. नानकटाई म्हटलं का मैदा आला शिवाय ते बेक करायला बेकरीत जावे लागे. त्यामुळे आईने कधी ती घरी बनवली नाही पण आमच्यासाठी ती बेकरी मधून मात्र आठवणीने आणत असे. यावेळेस नेमकी नानकटाई चॅलेंज मध्ये आली असल्याने मग म्हटले करून बघुयात जमले तर ठीक. आणि मग यु ट्यूब वर खूप सारे नानकटाईचे व्हिडिओ पाहिले आणि त्यातून मग ही कमीत कमी साहित्यात बनणारी आणि ओव्हनची गरज नसलेली पौष्टिक आणि स्वादिष्ट अशी नानकटाई बनली.

#नानकटाई #सप्टेंबर #week4

#नानकटाई #सप्टेंबर

#नानखटाई#सप्टेंबरनानखटाई ही सगळ्यांना आवडते माझ्या फॅमिली मध्ये पण सगळ्यांनाच आवडते आमच्याकडे दिवाळीच्या वेळेस असच बनवली जाते पण यावेळी मी दिवाळीच्या आधीच बनवणार आहे आणि दिसायला जितकी सुंदर आहे तेवढीच ती हेल्दी पण आहे चला की मग सर्वांनी करून बघा

#नानखटाई #सप्टेंबरनानकटाई हा पदार्थ सकाळी चहा सोबत किंवा मधल्या वेळात खायला छान लागते. खूप गोड नसतो.मैदा, बेसन, रागी गव्हाचे पीठ वापरून हे नानकटाई तयार करता येते. तसेच अवन,कुकर, तवा,कढई वापरून बनवता येतात. मी हि नानकटाई इडली पात्रात बनवली आहे.

#नानखटाई#सप्टेंबर नानखटाई म्हटलं की सगळ्यांच्याच तोंडाला पाणी सुटते. वर्धेची गोरज भंडार ची नानखटाई खूपच छान असते . त्यामुळे नानखटाई म्हटली की त्याच नानखटाई ची आठवण येते.यावेळी नानखटाई करायला मिळाल्यावर खरोखर खूप आनंद झाला.

#नानकटाई #सप्टेंबर

नानकटाई

#pcrनानकटाईला परफेक्ट क्रॅक्स येणं हे नानकटाईचे उत्तम sign आहे. यामुळेच नानकटाई एकदम क्रिस्पी आणि खस्ता बनते.चहासोबत या नानकटाई खाण्याचा स्वाद काही औरच!!😊😊ही नानकटाई कुकर आणि ओव्हन दोन्ही मधे बनवू शकतो.पाहूयात रेसिपी.

#नानकटाई #सप्टेंबररेड वेलवेट चॉको चिप्स आणि बटरस्कॉच नानकटाईनानकटाई हे खरं तर पर्शिअन शब्द असून नान म्हणजे ब्रेड आणि कटाई म्हणजे बिस्कीट. पूर्वी नानकटाई शक्यतो दिवाळीत बेकरीमध्ये जाऊन केली जायची पण आता सर्रास घरी ओव्हन, कुकर किंवा कढईत बेक केली जाते. तर अशी ही लहानांपासून मोठ्यांनाही आवडणारी नानकटाई मी कुकर मध्ये केली असून त्याला 2 वेगळ्या चवींमध्ये करण्याचा यशस्वी प्रयत्न केला आहे.

#नानकटाई #सप्टेंबर

# नानखटाई# सप्टेंबर नानखटाई मध्ये नानखटाई बनवत आहे. नानखटाई हा एक बेकरी पदार्थ आहे. चहा सोबत खायला खूप चांगली वाटते. ओवन शिवाय कढई मध्ये नानखटाई बनविण्याचा प्रयत्न करत आहे. नानखटाई प्रथमच बनवत आहे.

#नानखटाई #सप्टेंबर साजूक तुपाची नानखटाई अप्रतिम लागते.मैद्याऐवजी कणिक वापरली तर नेहमीच्या नानखटाई पेक्षा पौष्टीक होतात.चवीला अप्रतिम आणि तोंडात विरघळून जाणारी होते.नानखटाई हा लहान मुलांसहित मोठ्यांनाही आवणारा पदार्थ...नानकटाई हा पदार्थ चहा सोबत मधल्या वेळात खायला छान लागते. खूप गोड नसतो. नानकटाई इडली पात्रात बनवली आहे.

#नानखटाई #सप्टेंबर

#नानखटाई #सप्टेंबर हा प्रकार मी पहिल्यांदा केला आहे. नानकटाई कशी करतात, हेही मला माहीत नव्हते. हे सगळेच माझ्यासाठी नवीन होते, तरी नानखटाई खुप छान झाली आहे.

#नानखटाई#सप्टेंबरनमस्कार मैत्रिणींनो आज मी तुमच्या बरोबर नानकटाई ही रेसिपी शेअर करत आहे. आजही नानकटाई मी प्रथमच करून पाहिली. यामध्ये मी साजूक तुपाचा व मैद्याचा वापर केलेला आहे.यामध्ये कोणताही कलर न घालता बदाम ,पिस्ता, व काजू, आणि मुलांच्या आवडती मिक्स फ्रुट जॅम हे सर्व पदार्थ वापरून ही नानकटाई बनवलेली आहे. ह्या पद्धतीने बनवलेली नानकटाई उपास खुसखुशीत व टेस्टी लागते.त्यामध्ये मी वेलची पावडर वापरली आहे त्याच्यामुळे त्याचा खूप छान फ्लेवर येतो. या बदल्यात व्हॅनिला इसेन्स चा वापर करू शकता. ही रेसिपी घरातील कमी सामान व कमीत कमी वेळेत बनवता येते. कुकपॅडटीम मुळे आपण कधीही न बनवलेले पदार्थ आता घरी करून बघू शकतो. त्यामुळे आपल्याला खूप काही शिकायला मिळत आहे. या पूर्ण सप्टेंबर महिन्यातील रेसिपी थीम मूळे माझी मुले तर खूपच खुश आहेत. तर तुम्हाला ही रेसिपी कशी वाटली ते नक्की सांगा

#नानखटाई #सप्टेंबरआजच दिपा ताईंची पोस्ट वाचली . मी आल रेडी बिटाचा रंग करून ठेवलेला होताच. ( एक मोठं बीटाच्या फोडी करून 200एम एल पाण्यात शिजवून ते पाणी 100 एम एल केले गाळून घेतले त्यात एक टि स्पून ह्ळद व एक दीड टी स्पून व्हीनेगर घालून परत 5_7 मिनिटे उकळून घेतले व गार करून बाटलीत घालून फ्रिज मध्ये ठेवले) मग हा रंग विपरून नान खटाई बनवली.

#नानकटाई #सप्टेंबर

#रेसिपीबुक#सप्टेंबर #नानकटाईमी पहिल्यांच केली नानकटाई छान झाली.

#नानखटाई #सप्टेंबर हे नानकटाई मी नाचणी,मैदा, बेसन पिठ, रवा, कोको पाउडर घालून केले आहेत. चवीला तर एकदम बेस्ट झालेच आहेत शिवाय एकप्रकारे हेल्थ साठी ही चांगले आहेत आणि ह्या प्रकारची नानकटाई घरी बनवायलाही सोप्पी आहे कारण ज्यांच्याकडे ओवन नहीं त्यानाही घरी सहज बनवता येईल अशी पद्धत मी नो ओवन म्हणजेच ओवन शिवाय वापरली आहे. मी कढाईत नानकटाई बनवले आहेत. (नानकटाई चे फायनल फोटो नीट आले नाहीत कृपया समजून घ्या)

#नानखटाई #सप्टेंबरबाजारात मिळणाऱ्या नानखटाई मध्ये वनस्पती डालडा असतो. पण मी नेहमीच मुलांसाठी घरच्या शुद्ध तुपातली नानखटाई बनवते. नेहमी गव्हाच्या पिठाची बनवते पण आज मैद्याचे बनवून बघितले एकदम बाहेर मिळतात तसेच झाले आहेत.आज थोडा वेगळा प्रकार म्हणून जॅम नानखटाई बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे. मुलांना तर खूपच आवडले.

#सप्टेंबर #नानकटाईनानकटाई हा चहा किंवा कॉफी बरोबर खायचा एक पदार्थ. नानकटाई अनेक फ्लेवर मध्ये करता येते. मी मँगो व स्ट्राॅबेरी फ्लेवर नानकटाई केली आहे.

#नानकटाई #सप्टेंबर#week4 (रसमलाई, चॉकलेट, ऑरेंज, काजू आणि पिस्ता)आजची ही माझी १११ वी रेसिपी.कुकपॅड समुहात आले आणि बघता बघता १११ रेसिपींचा टप्पा कधी पार झाला ते कळले देखील नाही.अजून बराच टप्पा गाठायचा आहे आणि त्यासाठी माझ्या बरोबर कुकपॅड चा प्लेटफोम व माझ्या सुगरण मैत्रीणींची मोलाची साथ आहेच सोबतीला. फारसी शब्द नान म्हणजे रोटी व अफगाणी शब्द खटाई म्हणजे बिस्कीट ह्या दोन शब्दांवरून नानकटाई शब्द तयार झाला .भारतात नानकटाई  ची सुरुवात सुरत येथे झाली. अनेक वेगवेगळ्या नावाने ओळखली जाते जसे नानकटाई,नानखटाई, अफगाणिस्तान येथे कुल्चाये खताई वगेरे.नानकटाई साठी गव्हाचेपीठ,मैदा, बेसन,रवा,तूप व साखर हे मुख्य घटकांचा वापर करून तयार केला जाणारा पदार्थ.लहान मुलांच्या आवडीचे हे बिस्कीट अगदी तोंडात ठेवताच विरघळणारी नानकटाई घरी पण अगदी छान होते.आज मी ही फ्लेवर्ड नानकटाई तयार करण्यासाठी , कोको पावडर,केशर,ऑरेंज अक्षरशः,पिस्ता पावडर व इम्लशन चा वापर केला आहे.ज्याने नुसता चे रंगच नाही पण चव पण छान आली आहे.

#नानकटाई #सप्टेंबर