સૌથી પહેલા એક પેન લો તેમાં તેલ મુકો પછી તેમાં જીરું નાખો હિંગ નાખો ને પછી તેમાં ડુંગળી નાખો ને સિમલા મિર્ચ નાખો ને તેમાં થોડું મીઠું નાખી ને ચડવા દેવું પછી તેમાં હળદર મરચું ને પાવભાજી નો મસાલો નાખો

પછી તેને બરાબર હલાવો ને પછી તેમાં ખાંડ ને લીંબુ નાખી દેવા બાફેલા બટેકા ને ક્રશ કરેલા ઉમેરોને પછી તેને બરાબર મિક્સ કરોતેને ઠરવા માટે મૂકી દેવું પછી તેને ગોળ ગોળ વાળી લેવા પછી એક બાઉલ માં ચણા નો લોટ લેવો

પછી તેમાં મીઠું નેહિંગ નાખો ને પછી તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરો ને ખીરું ત્યાર કરો પછી તેમાં સાજીના ફૂલ ને એક ચમચી ગરમ તેલ નાખો નેતેને બરાબર હલાવવું

તેલ ગરમ થાય એટલે વડા ને ચણા ના લોટ ના ખીરા માં બોળી ને તેને તળવા બને બાજુ ફેરવવા

પછી તેને સોસ સાથે સર્વ કરવા(સાદા બટેકા વડા બધા બનવતા હોય પાવભાજી ના ટેસ્ટવાળા મસ્ત લાગેછે આમાં લીલા વટાણા ની સીઝન હોય તો વટાણા નાખી શકાય)