સૌથી પહેલા કુકર માં મીઠુ નાખી ને તુવેર ને એક સિટી મારી દેવી પછી એક બાઉલ માં બટેકા ને ફોગ થી ક્રશ કરો તેમાં બાફેલી તુવેર ઉમેરો પછી તેમાં કોથમીર ઉમેરો

હવે વધારીયા માં તેલ ગરમ મુકો તેમાં રાઈ નાખવી રાઈ થઈ જાય એટલે તેમાં હિંગ નાખો હળદર નાખો ને પછી તેમાં આદુ મરચા ને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો

2સેકન્ડ માટે તેને સાંતળવી પછી તેને બટેકા ને તુવેર ના મસાલા માં ઉમેરવી તેમાં જરૂર મુજબ મીઠુ ઉમેરો ને ગરમ મસાલો ઉમેરો ને મિક્સ કરો

મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને ગોળ ગોળ વાળી લેવા હવે ચણા ના લોટ માં મીઠુ ને પાણી નાખી તેનું બેટર ત્યાર કરવું

પછી તેમાં સાંજીના ફૂલ નાખવા ને ગરમ તેલ ઉમેરવું પછી ચણા ના લોટ માં બોળી ને બટેકા વડા ની જેમ તળી નાખવા

પછી તેને બ્રાઉન જેવા થાય ત્યાં સુધી તળવા પછી તેને સોસ ને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો