Panna cotta con licor de cereza y base de galletas

Amaury Chávez Zamora
Amaury Chávez Zamora @2021_0410A

#UTVCO401
Delicioso postre que mezcla sabores y emociones.

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Ingredientes

4 minutos
1 ración
  1. Para el relleno
  2. 100 mllicor de cereza
  3. 1manzana
  4. c/nagua
  5. 10 grazúcar
  6. 5 grgrenetina
  7. Para la base
  8. 2 piezasgalleta sabor vainilla
  9. 1/2 cucharaditamantequilla derretida
  10. Para el coulis de coco
  11. 10 mlcrema de coco natural
  12. 2 grfécula de maíz
  13. 4 mlagua

Paso a paso

4 minutos
  1. 1

    Para la panacota.

  2. 2

    Licuamos la manzana junto con el licor, azúcar y para ayudarnos a procesar bien añadimos solo 7 ml de agua. Después añadimos la grenetina previamente derretirá en el microondas o a baño maría.

  3. 3

    Una vez perfectamente licuado reservamos.

  4. 4

    Para la base.

  5. 5

    Triturar las galletas y añadirla la mantequilla hasta formar una pequeña masita que colocaremos en el dónde de nuestro molde dónde presentaremos.

  6. 6

    Para el coulis.

  7. 7

    Ponemos a fuego bajo todos los ingredientes previamente mezclados durante 10 minutos sin dejar de mover para evitar que se nos queme. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

  8. 8

    Montado.

  9. 9

    En la base de galletas agregamos mezcla que reservamos y refrigeramos por 2 horas. Después que haya cuajado añadimos el culis por encima términos decorando con un poquito de canela en polvo y unas hojitas de menta.

  10. 10

    Presentación...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Amaury Chávez Zamora
Estudiante en la Universidad Tecnología de los Valles Centrales de Oaxaca.
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