बिहारी स्टाइल मटन करी (Bihari style mutton curry recipe in hindi)
Rafiqua Shama @rafiquashama
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बिहारी मटन करी बहुत ही अच्छी और जल्दी बनने वाली रेसीपी है
बिहारी स्टाइल मटन करी (Bihari style mutton curry recipe in hindi)
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बिहारी मटन करी बहुत ही अच्छी और जल्दी बनने वाली रेसीपी है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटन को धो कर कुकर में डालकर १ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और आवश्यकता अनुसार नमक डाल कर ५.६ सीटी आने तक पकाएंगे फिर गैस बंद करके ठंडा होने देंगे फिर एक पैन में १ चम्मच तेल डालकर उसमें प्याज़ टमाटर लाल मिर्च और सारे खड़े गरम मसाले डाल कर थोड़ा पका लेंगे जब प्याज़ नरम हो जाएगी और टमाटर नरम हो जाएगा तो गैस बंद करके ठंडा होने देंगे फिर मिक्सी के जार में डाल के बारीक पीस लेंगे
- 2
अबे कढ़ाई में दो चम्मच सरसों तेल डालकर गर्म करेंगे फिर उसमें दो पत्ते एक दालचीनी की लकडी और जीरा डाल कर थोड़ा पक आएंगे फिर उसमें पिसा हुआ गरम मसाला डाल देंगे और उसको धीमी आंच में पकाएंगे
- 3
10 मिनट पकने के बाद उसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और एक चम्मच हरी मिर्ची धनिया पत्ती का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिलाएंगे फिर उसमें हल्दी पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च और गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से तेल छोड़ने तक मसाले को मीडियम आंच में पका लेंगे
- 4
जब मसाला अच्छे से बन जाएगा तब उसमें पकाया हुआ मटन डाल कर अच्छे से मिलाएंगे और तेज आंच में 10 मिनट तक अच्छे से ढूंढ लेंगे फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर तेजाज मेंढक कर 5 मिनट तक पकाएं गे और फिर गैस बंद कर देंगे
- 5
हमारी बिहारी स्टाइल मटन करी तैयार है इससे गरम गरम रोटी या चावल के साथ परोसेंगे
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