Aubergines panées
Instructions de cuisine
- 1
Lavez et découpez vos aubergines en fines tranches.
- 2
Faites les dégorger avev du gros sel pendant 30 min sur une plaque à plat. Bien rincer Et éponger.
- 3
Dans une assiette creuse battre l'oeuf. Dans une autre assiette mettre une dizaine de cuillère à soupe de poudre d'amande et quelques herbes de provence.
- 4
Faites chauffer dans un wok ou une grosse casserole l'huile.
- 5
Trempez vos rondelles d'aubergine dans l'oeuf puis la poudre d'amande puis faites cuire des 2 côtés et éponger avec un sopalin.
- 6
À déguster avec une salade !
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