Paso a paso
- 1
Vaciar el agua en una olla, una vez que hierva agregar el charque y dejar cocer hasta que este suave, sacar, martajar y desmenuzar.
- 2
Al agua donde cocio el charque, añadir el arroz y la sal, dejar cocinar al fuego lento durante 20 min o hasta que este cocido, pero no seco.
- 3
En una cacerola aparte, vaciar el aceite y llevar al fuego fuerte; agregar el charque desmenuzado, freír hasta que este dorado.
- 4
Con el resto del aceite y en otra cacerola, dorar la cebolla primero, luego añadir el tomate, urucú colorado, agua, caldo y sal. Dejar cocer unos minutos; adicionar el charque frito y mezclar bien. Vaciar todo este preparado a la olla del arroz, batir. Cuidar que no quede seco.
- 5
Puede acompañar con huevo y plátano frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Belen Centellas Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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