गुजराती फाफडा (gujarati fafda recipe in Hindi)
Hetal Shah @hetalcookingworld
गुजराती फाफडा (gujarati fafda recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में नमक डाल के रोस्ट करे ओर सोडा डाले बाद में पानी डाल के गरम करे
- 2
अब एक बर्तन में बेसन,कूटी हुए अजवाइन,हींग ओर कली मिर्च पाउडर डाल के मिक्स करे ओर नमक वाला पानी डाल के कड़क आटा गूथ ले ओर आधा घंटे तक रख दे
- 3
अब आटे को ऑयल लेके गुंद कर चिकना कर ले अब आटे को के के आदनी पे हाथ से ही लंबा करे लंबी पतली पट्टी की तरह बनाए ओर चाकू की मदद से उसे ले के सीधा गरम ऑयल में डाले
- 4
एक पैन में ऑयल गरम करें और उसमे फाफडा डाल के अच से तले
- 5
अब उसपे चाट मसाला छिडके चटनी, प्याज ओर कच्चे पपीते का कचुंबर के साथ सर्व करें
- 6
फाफडा का आटा लगते समय हमेशा ध्यान रखे कि आटा न तो ज्यादा नरम हो ओर न तो ज्यादा सख़्त हो अगर आटा परफेक्ट नहीं होगा तो फाफडा अच्छे नहीं बनेंगे ओर फाफडा हमेशा गरम ऑयल में ही तले
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