Osobuco a la leche

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una carne dura y económica, queda súper tierna.

Osobuco a la leche

Una carne dura y económica, queda súper tierna.

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Ingredientes

70 min
3 porciones
  1. 3roscas de osobuco
  2. 1 cubocaldo verduras
  3. 3 dientesajo
  4. 1cebolla
  5. 1tomate chico
  6. a/gplumas de morrón verde y rojo
  7. a/gorégano
  8. a/gpimienta
  9. a/gají molido
  10. 1/2 Lleche
  11. sin sal hasta final (el caldo tiene)
  12. a/gacompañamiento

Paso a paso

70 min
  1. 1

    A temperatura ambiente colocamos en fuente el osobuco, junto al tomate en rodajas y ajo.

  2. 2

    Hervimos la leche con el caldo, volcamos sobre la carne la leche hasta casi cubrir.

  3. 3

    Al cabo de 45 minutos a horno fuerte volteamos la preparación agregando pimienta y morrones y cebolla condimentamos, continuamos la cocción hasta casi evaporar la leche. Caso de sobrar leche por exceso retirarla.

  4. 4

    Listo, servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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Comentarios (6)

Dan Barreto @elhornodeeloy
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Que buena receta Mario... un corte económico y muy gustoso y de ésta manera una delicia seguramente. .. gracias maestro

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