Coulant
nuria P @cucut
Si soys chocoadictos como yo seguro que ya habéis probado el Coulant, que os parece si ahora lo hacéis vosotros! Es muy fácil y siempre lo puedes tener en el congelador preparado para cocinarlo y disfrutar!
Coulant
Si soys chocoadictos como yo seguro que ya habéis probado el Coulant, que os parece si ahora lo hacéis vosotros! Es muy fácil y siempre lo puedes tener en el congelador preparado para cocinarlo y disfrutar!
Paso a paso
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Troceamos el chocolate y la mantequilla y la ponemos en el microondas un minuto. La sacamos y la mezclamos con una cuchara. Volvemos a poner en el microondas un minuto más. Si todavía no se ha derretido vuélvelo a poner en el micro pero solo unos segundos y vigilando que el chocolate no se nos queme o amargará. Removemos hasta que quede homogéneo
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Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede de color claro.
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Incorporamos la mezcla al chocolate y la mantequilla previamente derretida y lo mezclamos bien
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Añadimos l harina tamizada a la mezcla y removemos hasta que quede homogéneo
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Vertemos la mezcla en los moldes. Yo uso moldes de flanes individuales. Llenamos hasta la mitad del molde y congelamos al menos 2 horas
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Cuando los queramos preparar calentamos el horno a 190⁰ con calor arriba y abajo y ventilador. Una vez precalentado lo metemos en el horno a una altura media.
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Lo horneamos 15 minutos (pero el tiempo depende del horno) si os queda demasiado hecho el siguiente déjalo un minuto o dos menos y si queda poco hecho déjalo 1 o 2 minutos más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A nuria P le encantará ver cómo quedó.
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Si hay algún postre que nos deja quedar bien, ese es el coulant.Además ofrece la posibilidad de dejarlo listo unas cuantas horas antes, con lo que, en el caso de tener invitados en casa, con tal de meterlo en el horno unos minutos antes del momento del postre, llega.Hay múltiples formas de hacerlo, desde hacer una sóla masa y meterla en el horno de tal forma que el interior no se haga, hasta hacer dos preparaciones distintas.La primera de las opciones no es que me guste mucho, ya que la harina queda cruda y no suele ser muy digestiva, así que me he decantado por la opción clásica, la original, la cual lleva a congelar el interior antes de su preparación.Para hacer el coulant, por lo tanto, hay que hacer dos preparaciones: el ganaché y la masa.Lo mejor es dejarlo listo unas 5 horas antes de la comida, para así tener congelado el interior y haber resposado la masa del bizcocho.Esta preparación da para hacer 8 coulants.
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Encuentra la receta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=TVjv4N6farYDescargatela en pdf en http://www.misscosasdehogar.com/recetas/coulant-de-chocolate
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