Coulant de chocolate

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#dulce
Puedes acompañarlo con culis, fruta, helado de vainilla o cualquier sabor que te guste, o simplemente comer solo
Tengo la receta de las trufas aparte

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Ingredientes

20 minutos
9 raciones
  1. 360 grscobertura de chocolate
  2. 150 grsmantequilla
  3. 100 grsazúcar glass
  4. 70 grsalmendras
  5. 70 grsharina
  6. 6huevos
  7. 1 pizcasal
  8. 9trufas
  9. 25 grsazúcar glass

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pon el chocolate al baño maría para que funda junto a la mantequilla, mezcla hasta que tenga brillo y dejar atemperar

  2. 2

    Separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve y añade el azúcar glass

  3. 3

    Mezcla la almendra tostada y molida con el chocolate, añade la harina tamizada y mezcla todo bien

  4. 4

    Incorpora las yemas, mezcla y ponle la pizca de sal

  5. 5

    Añade las claras a punto de nieve con movimientos envolventes

  6. 6

    Pon la masa en la manga pastelera y mete en la nevera que coja cuerpo

  7. 7

    Rellena la mitad del molde, introduces la trufa y tapa con más masa

  8. 8

    Cuando estén todos mete al congelador, (puedes tenerlos el tiempo que quieras) saca siempre 10 minutos antes de hornear

  9. 9

    Ponemos el horno a 200 grados unos 20 minutos aproximadamente

  10. 10

    Deja enfriar un poco desmolda y emplata adornando con un poco de azúcar glass (yo le puse helado de fresa que tengo la receta puesta)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572
Jajaja pues espera que esta tarde voy a poner otra de chocolate jeje chocolatina que eres muy chocolatina, muuuak

Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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