Coulant de chocolate

Paso a paso
- 1
Pon el chocolate al baño maría para que funda junto a la mantequilla, mezcla hasta que tenga brillo y dejar atemperar
- 2
Separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve y añade el azúcar glass
- 3
Mezcla la almendra tostada y molida con el chocolate, añade la harina tamizada y mezcla todo bien
- 4
Incorpora las yemas, mezcla y ponle la pizca de sal
- 5
Añade las claras a punto de nieve con movimientos envolventes
- 6
Pon la masa en la manga pastelera y mete en la nevera que coja cuerpo
- 7
Rellena la mitad del molde, introduces la trufa y tapa con más masa
- 8
Cuando estén todos mete al congelador, (puedes tenerlos el tiempo que quieras) saca siempre 10 minutos antes de hornear
- 9
Ponemos el horno a 200 grados unos 20 minutos aproximadamente
- 10
Deja enfriar un poco desmolda y emplata adornando con un poco de azúcar glass (yo le puse helado de fresa que tengo la receta puesta)
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