आलू का पराठा, टमाटर की मीठी और हरी चटनी(Aloo ka paratha tamatar

#BFब्रेक फास्ट मे आलू का पराठा मिल जाए तो दिन बन जाता है ।आलू का पराठा सभी लौंग पसंद करते हैं ।

#pcw #weekend4#paratha.हम उत्तर भारतीय लोगों को परांठे खाना पसंदीदा भोजन होता है। घरों में ही नहीं बल्कि बाजार में परांठे की बहुत सारी वेरायटी खानें के लिए उपलब्ध रहता है। दिल्ली की एक गली तो परांठे के लिए इतना मशहूर है कि `पराठा गली ` के नाम से जाना जाता है। शाही परांठे में पनीर पराठा काफी मशहूर है तो आलू पराठा हरदिल अज़ीज़ है। सभी आयु वर्ग में पसंद किया जाता हैं और खानें में स्वादिष्ट और मुलायम होता है।इसे हम लंचबॉक्स और लम्बी यात्रा में पैक कर लें जाने के साथ सुबह सुबह का ब्रेकफास्ट से रात के डिनर में भी बना सकते हैं।तो आज हम मिलकर आलू पराठा बनाते हैं जो बनाने में थोड़ा समय तो लगता है पर खानें के बाद मन के साथ आत्मा तृप्त हो जाता है।

#ebook2020#state11#Bihar#Litti chokhaPost2#Shaamबिहार के खान पान का जीग्र होने पर सबसे पहले जुबान पर " लिट्टी-चोखा " आता है जो अब किसी प्रांत का न होकर विश्व प्रसिद्ध और सेलेब्रिटीज़ की पसंदीदा भोजन हो गया है ।यूं तो इसका असली मजा खाने में ठंड और बारिश के दिनों में आता हैं पर हम बिहारियों को तो लिट्टी खाने का बस बहाना चाहिए और हो गई लिट्टी पार्टी । लिट्टी खाना जितना स्वादिष्ट और आंनददायक हैं उतना ही बनाना ।परिवार के सभी छोटे बडे़ सदस्यों के बीच काम बांटकर प्लान वे मे लिट्टी बनाई जाती हैं जिससे घर में पिकनिक का सा माहौल बन जाता है ।पारम्परिक तौर पर लिट्टी उपले के आग मे सेंक कर बनाया जाता हैं पर अब शहरों में लिट्टी के शौकीनों ने इसका वैकल्पिक व्यवस्था के रूप में गैस तंदूर ,माइक्रोवेव ओवन ,ओटीजी और अप्पे पैन चुन लिए हैं ।यह चाहे जिसमें भी बने स्वाद और मेहनत मे कमी नहीं होता है । लिट्टी का टुकड़ा जब मुहँ के अन्दर जाता हैं तब लिट्टी का खस्ता वाईट ,सत्तु का मस्त सोंधापन स्वाद और घी का खुशबू और लिट्टी से उठता गर्म वाष्प एक नैसर्गिक आंनद प्रदान करता है ।आज मैं अपनी रसोई से बिहार का फेमस रेशिपी शेयर कर रही हूं ।

#win #week1#hn #week4।भाई सर्दियां का मौसम में गरमागरम परांठे नहीं बनें यह इंम्पासेवल है। गरमागरम आलू पराठा परिवार में सभी आयु वर्ग में पसंद किया जाने वाला पारम्परिक नास्ता है। मौसम का नया आलू से बनें परांठे और टमाटर की मीठी चटनी सर्दियों में खानें के साथ बनाना भी गृहणियां पसंद करती हैं क्योंकि इसे बच्चे भी पसंद से खा लेते हैं। आज़ मैं अपनी रसोई में पारम्परिक तौर से बनाया जाने वाला आलू पराठा की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बहुत ही कम सामग्री में आसानी से बनाया जाता है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#GA4#Week24#garlicPost 2बैंगन का भरता और लिट्टी बिहार प्रांत का लोकप्रिय व्यंजनों मे से एक हैं ।यह स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर होता है ।भरता को सम साइड डिशेज़ के तौर पर दाल - चावल और खिचड़ी के साथ भी परोसते है ।

#mic #week4#aaluपरांठे का नाम सुनते ही सबसे पहले आलू परांठा जेहन में आता हैं और मुँह मे नर्म मुलायम परांठा का स्वाद घुल सा जाता है ।इस परांठे की खाशियत यह है कि सालों भर ,हर मौसम में सभी उम्र के लोगों द्वारा खाना पसंद किया जाता है ।मेरे परिवार और मुझे भी पसंद है तो जब मन किया झटपट से बनाकर खा खिला दिया ।मै भी खुश ,मन भी खुश और परिवार भी खुश ....इसे कहते हैं सोने पे सुहागा ।मैं न बिना भूनें साधारण तरीक़े से परांठे बनाती हूं और बहुत ही स्वादिष्ट बनतीं हैं । तो देर किस बात की प्री मानसून से थोड़ा राहत मिली है गर्मी से ...तो झटपट से बना लिजिए आलू परांठा ।रेशपी मैं शेयर कर रही हूं .....अरे भई मुझे कुकस्नैप करना नहीं भूले ।

#fsसर्दियों की सुरुआत होने से पहले ही मार्केट में नया आलू ,फूलगोभी और मटर आ गया है ।नयी सब्जी का स्वाद का क्या कहना .....बरबस ही मुहँ मे पानी आ जाता है ।तो आज मैं पौष्टिक तत्व से भरपूर आलू, गोभी की सब्जी की रेशिपी शेयर कर रही हूं जिसे चावल और रोटी के साथ चाव से खाया जा सकता है ।

#home #mealtime#post8आलू परांठा एशिया उप महाद्वीप मे बनने बाला एक.पापुलर भोजन हैं ।यह भारत के पश्चिम ,मध्य और उत्तरी भाग के सभी राज्यों में भोजन और नास्ता के तौर पर परोसा जाता है ।जहाँ पंजाब में आलू परांठा के साथ दही पसंद किया जाता है वहीं बिहार और झारखंड में टमाटर की मीठी चटनी और हरी चटनी का काविनेशन लाजवाब हैं ।मैंने दोनों के साथ आज अपनी थाली शेयर की हूँ ।साथ में घर का बना आम का अचार भी है जो परांठे को टैंगी ट्वीस्ट देता है ।

#ChatoriPost 4सैंडविच का नाम ब्रेक फास्ट मे सुनकर सभी लौंग का दिन बन जाता है ।ब्रेड का क्रिस्पिनेश ,आलू का चटपटा स्वाद ,मक्खन का मस्का और चटनी व टोमाटोकेचप का स्वीट और शाँवर टेस्ट ब्रेक फास्ट का मतलब ही बदल देता है ।

#TheChefStory #ATW1#street Food recipes.बिहार का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड लिट्टी चोखा किसी परिचय का मोहताज नहीं है।हम बिहारियों की पहचान में लिट्टी चोखा, कांधे पर गमछा और आई एस,आई आई टी की पढ़ाई अब भारत की सीमा पार कर विदेश में परचम लहरा रहे हैं। लिट्टी चोखा अब सभी आयु वर्ग में लोकप्रिय व्यंजन है और सभी स्थानों पर आसानी से मिल जाता है।गेहूं के आटे में सत्तू का मसाला युक्त भरावन का सोंधापन मुंह में जाते ही स्वादिष्ट लगता है और साथ ही देशी घी उसे नर्म और मुलायम बनाए रखने में सहायक होता है। साथ ही मिक्स चोखा में स्मोकी फ्लेवर और चटपटा चटनी स्वाद का अद्भुत कांबिनेशन है।यह ऑयल फ्री, हाइजीनिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट होने के साथ ही सुपाच्य होता है।हम बिहारी को लिट्टी चोखा खानें का बस बहाना चाहिए होता है।अब तो विवाह समारोह में लिट्टी चोखा के स्टाॅल पर सबसे ज्यादा भीड़ होता है।तो आज मैं The chef story में अपने राज्य की स्ट्रीट फूड लिट्टी चोखा बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#ebook2021#week5#sandwich /wrap's / roll'sPost 2रैप सामान्यतः साफ्ट रोटी ,टार्टिला ,या टोकोज मे मनपसंद की स्टफ्फिंग भरकर रोल कर या फोल्ड कर दोबारा सेंक कर बनाया जाता हैं जिसे भागदौड़ भरी लाइफ स्टाइल में चलते फिरते खाया जाता हैं ।यह बच्चों और युवाओं मे अधिक लोकप्रिय है क्योंकि यह फास्ट फूड से अलग एक हेल्दी वर्जन हैं ।यह ब्रेक फास्ट या स्टैडी टाइम में फटाफट से खाया जाता हैं ।इसकी स्टफ्फिंग वेजिटेबल ,पनीर और ननवेज व्यंजनों के साथ के साथ भी किया जाता हैं ।

#WS1#week 1बैंगन का भरता ।सर्दियों का मौसम सबसे अच्छा माना जाता है क्योंकि लौंग इस दौरान कम बिमार पड़ते हैं ।इस मौसम में तरह तरह के सब्जियों और साग से बाजार पटा रहता है ।रंग बिरंगी सब्जियां ,साग और फल जितने देखने में आँखों को सुकून देता है खाने में भी शरीर के लिए फायदेमंद और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है ।इस मौसम में नये आलू, देहाती रसीले टमाटर और बीज रहित बैंगन से बना भरता बहुत ही स्वादिष्ट बनता है ।मुझे और मेरे परिवार को बैंगन का भरता बहुत पसंद है ।इसलिए मै इसे ठंड में बहुत बनातीं हूं ।आज मैं बैंगन के भरता बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं ।

#win1 #week1 सर्दी के मौसम गर्म गर्म परांठे हो तो क्या बात है ओर आलू के परांठे तो सबकी पहली पसंद होती है |

#GA4#week14#cabbedgePost 2नये सीजन का आलू छिल्के के साथ और साथ में रफ्ली चोप्ड पत्तागोभी की सब्जी कम मसालों के साथ मिक्स्ड होकर लटपट सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं ।पांच फोरन और हींग का छौंक एक भीनी खुशबू और जायका देता है ।मेरे परिवार को यह सब्जी पूरी और आंवले के नये बने हुए अचार के साथ खाना पसंद है ।मैं रेशिपी शेयर कर रही हूं आप भी बनाकर खाऐं और खिलाऐं ।

#jmc #week2#Lunchbox recipesलंचबॉक्स में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला खाना पराठा और भुजिया है जो फटाफट बन जाता है और खानें में ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगता है।आज मैं अपने घर पर लंचबॉक्स में पैक करने के लिए भिंडी का भुजिया बनाई हूं जिसे बच्चे और बड़े भी चाव से खाते हैं और साथ में सिम्पल परांठे।तो आइए देखते हैं कि मैं कैसे बनातीं हूं आप भी मेरी रेशिपी को बनाकर लंच बॉक्स में पैक करें।

#ppपूरी / पराठाPost 1जाड़े के दिन मे त्वचा शुष्क हो जाता है और शरीर को चिकनाई की जरूरत होती हैं ।यही कारण है कि पूरी और परांठे खाने पर लौंग जोर देते हैं ।आज मैं गरमागरम दाल का पराठा बनाई हूं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है । इसे मै सरसों के तेल से बनाई हूँ जो इसके सोंधापन को उभारने का काम करता है ।और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी सरसों का तेल प्रमाणित हैं ।

#Vd2022#red आज वैलेंटाइन डे का मौका है और रविवार का मौका भी है। इस टमाटर के परांठे में मैंने गाजर और टमाटर सॉस की भरावन की है।इससे इसका स्वाद अन्दर से खट्टा मीठा और बाहर से तीखा और चटपटा हुआ है।सब को बहुत पसंद आया।

#Win #Week7#JAN #W2हम उत्तर भारतीयों के ब्रेक फास्ट परांठे के विना अधूरा रहता है। परांठे भी अनेक प्रकार के बनाएं जातें हैं।कुछ भरवां और कुछ प्लेन खस्ता पराठा।आज मैं अजवाइन परांठे की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और बच्चे और बड़े के लंचबॉक्स में पैक कर सकते हैं।यह लम्बे समय तक साफ्ट रहता है और खानें में स्वादिष्ट होता है।

#brfइस मौसम मे ,और ताजी ताजी मेथी के पराठे बहुत ही स्वादिष्ट लगते है और हेल्दी नाशता भी है । हल्की ठण्ड के मोसम मे नाशते मे तरह तरह के पराठे बनाये और घर मे सब को खिलाये ।

# Bf ब्रेक फास्ट टाइम में बनाए गोभी के टेस्टी पराठा

#BHR#mic3 #week3# bihar special / Sattu .मकुनी बिहार की पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन होने के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर होता है जिसे गेहूं के आटा मे सत्तू का मसाला भरकर हाथों से थाप (चपटा ) कर डायरेक्टर उपलें की धीमी आग में पकाकर घी मे डूबा कर बैंगन, आलू और टमाटर का चोखा ,चटनी और अचार के साथ परोसा जाता हैं ।यह बहुत ही सुपाच्य होता है और अक्सर बरसात और ठंड के मौसम में घरों के अलावे चौक चौराहों पर बनाया जाता है ।इसे छोटी छोटी भूख या मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता हैं ।अब हमें मकुनी खाने की इच्छा होती है तब अपने तरीका से बनाकर खाते हैं स्वाद तो पारम्परिक नहीं फिर भी अच्छा लगता है ।मैं इसे बनाने के लिए मिट्टी के तवे का इस्तेमाल करतीं हूँ जिससे कुछ हद तक मकुनी का स्वाद में सौंधापन आ जाता हैं ।आप भी मेरी रेशपी से मकुनी बना कर बिहारी भोजन का आनंद ले और मुझे कुकस्नैप करें ।

#2022#week7सर्दी मेंमूली के पराठे बहुत अच्छे लगते हैं मूली का परांठामेरा पसंदीदा हैमूली में एंथेसरनिन पाया जाता है जो कि दिल की बी​मारी के स्तर को कम करने में मदद करता है. सर्दियों में मूली खाने से पाचन तंत्र भी मजबूत होता और खाना अच्छे से डाइजेस्ट हो जाता है. यदि आपके घर में कोई डायबिटीज का मरीज है तो उसके लिए मूल का सेवन काफी अच्छाहैं!

#MRW #W1#Comboसुबह सुबह का ब्रेक फास्ट हो या‌ रात का डिनर फटाफट से बनने वाली आलू की तरी वाली सब्जी और कचौड़ी सभी आयु वर्ग के लौंग चाव से खाते हैं। उत्तर भारतीयों का सबसे लोकप्रिय ब्रेकफास्ट है यह।आज मैं भी तरी वाली आलू की सब्जी के साथ गरमागरम अजवाइन कचौड़ी बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट कांबिनेशन है।

#rasoi#amयह एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय नाश्ता है। नाश्ता होने के बावजूद ये अपने आप में संपूर्ण भोजन है। आलू का पराठा दही और चटनी के साथ खाया जाए तो इसका स्वाद बढ़ जाता है। यह आलू, कटे प्याज से बनने वाली आसान सी झटपट बनने वाली रेसिपी है।

#hn #week3 #ncwसर्दी के मौसम गरम गर्म परांठे ओर चटनी मिल जाए तो क्या बात है ओर बसबको पसंद आता है तों मैने बनाया मेथी का पराठा

#box #c#mango/tomato टमाटर और कच्चे आम की चटनी तो आपने कई बार बनाई होगी,लेकिन आज मैंने इसे टमाटर और पके आम के साथ चटनी बनाई। आम की मिठास और टमाटर, नींबूकी खटास इस चटनी को एक अलग ही स्वाद देते हैं। तो चलिए इसे बनाते हैं.......

#JMC #week2#Lunchbox recipesआजकल स्कूल और ऑफिस में वर्क आवर्स बढ़ गये है तो ऐसे में लंच बॉक्स में घर का खाना जो भरपूर मात्रा में और स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होना जरूरी हो जाता हैं इसलिए मैं हमेशा ही हरी सब्जियां और रोटी या पूरी परांठे लंच बॉक्स में पैक करती हूं।आज मैं लंचबॉक्स में दाल पराठा पैक की हूं जो खानें में ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगती है और साथ ही आलू गोभी की सब्जी।तो आप भी लंच बॉक्स में इस रेसिपी को बनाकर दें सकते हैं रेशिपी शेयर कर रहीं हूं मैं।

#ppमिक्स आटे (ज्वार,बाजरा,रागी) का आलू पराठा#पूरी/पराठाआलू के परांठे पंजाब और उत्तर भारत का खाना है . ठंड के दिनों में आलू के पराँठे का नाश्ता चटनी और मक्खन के साथ सबसे अच्छा माना जाता है.और जब आलू पराठा मिक्स आटे के साथ बना हो तो बात ही कुछ और है | शाम के खाने में मिक्स आटे के आलू के परांठे हरे धनिये की चटनी और रायते के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं ,तो चलिए आज हम बनाते हैं मिक्स आटे का आलू पराठा -

#GA4#Week7#TOMATOकम समय में बनने वाली ढाबे स्टाइल में टमाटर की चटनी जो तीखी और चटपटी लगती है। आज मैंने इसको थोड़ा सा अपने स्टाइल में बनाने की कोशिश की है।

#wsPost5सर्दियों के मौसम मे ताजी फूलगोभी ,नये आलू ,हरे मटर और ढेर सारे रसवाले लाल टमाटर के साथ हमारे घर में बनने वाली आलू की कढी़ परिवार में सभी को वेहद पसंदीदा व्यंजन हैं ।यह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता हैं ।उपर से घी और हींग का तड़का इसे और भी एरोमेटिक बनाता है ।