In famiglia è piaciuto molto, la morbida crema di cavolo nero avvolge la pasta e si sposa benissimo con la croccantezza del guanciale #calendariofebbraio

Fusilli integrali con cavolo nero cotto al vapore e poi ripassato in padella con aglio, olio e peperoncino... poi una spolverata di pecorino 🍽

Direi che la Crema di zucca cavolo nero e fagioli, rappresenti in pieno l'autunno. Una ricetta dai sapori contrastanti, ma che stanno davvero bene insieme...inoltre, la patata, la rende molto cremosa. Può essere gustata, così con una dadolata di pane tostato, oppure, aggiungendo i cereali che più gradite...

Questo piatto nasce come pulisci frigo, cioè una domenica mi sono ritrovata con 3 mazzi di cavolo nero e non sapevo come consumarlo, non avevo voglia di fare il solito minestrone o la minestra di pane e poi volevo far capire al mio marito che il cavolo nero si può usare in altri modi, forse anche più appetitosi

Grazie alla diretta Fb del 25 Marzo di Flavia sulla pagina Cookpad, ho fatto per la prima volta (senza supervisione) le orecchiette! Al contempo l'agriturismo a cui avevo ordinato la spesa mi ha portato del cavolo nero fresco, e quindi... è nato l'incontro tra Puglia e Toscana... a voi l'ardua sentenza! Noi ce le siamo sbaffate! #dispensadimarzo

una ricetta di papà, il baccalà fritto che lui abbinava alla crema di zucca e ceci ...essendo on toscana ho voluto abbinarlo a un nido di cavolo nero, altro vegetale che mio padre amava molto, proprio per le festività natalizie,facendoci la farinata di cavolo nero ,...un connubio di due ricordi...

Un’ode alla brassica, nelle sue diverse sfumature e specie: da un lato il cavolo nero, con il suo sapore intenso, ferroso, dall’altro la delicatezza del cavolfiore bianco. Nella creazione di un tappeto armonioso dove far appoggiare questi due sapori, note di aglio, pecorino e capperi per dare la giusta acidità. Questo piatto non è possibile senza un ottimo olio extravergine di oliva, Coratina pugliese nel mio caso

Siamo alla fine della stagione del cavolo nero ed è il momento migliore per preparare questo pesto gustoso e magari congelarlo per riassaporare il suo sapore anche d'estate.Ottimo come condimento per la pasta ma anche sui crostini per un ottimo antipasto.

Cavoli, verza, broccoli le mie verdure preferite per piatti saporiti come questo con il cavolo nero😋

Il cavolo nero, chiamato braschetta in alcune parti della Toscana, è una varietà di cavoli nutriente e dal gusto deciso. La tradizione contadina lo vuole cotto a lungo pazientemente in zuppe autunnali e invernali e nella ribollita, ma oggi vi mostreremo come questo ortaggio di campagna si è ben adattato anche ai ritmi di città con un primo piatto facile e veloce: pasta con il cavolo nero. Una pietanza genuina e saporita che vi conquisterà con la sua semplicità di sapori e profumi. Il tocco finale del Pecorino conferirà un gusto unico e irresistibile che renderà ancora più appetitoso questo piatto.Quando trovi un bel ciuffetto di cavolo nero.

E dopo una giornata ricca di emozioni contrastanti, si torna alla vita normale, quella di tutti i giorni, si torna a cucinare!Stasera una ricetta gustata in un pranzo, come non succedeva da tempo, in un posto meraviglioso, dove si riesce completamente, per qualche ora, a staccare la spina.Farinata di cavolo nero!

Amo il filetto di pesce persico, perché ha una carne molto delicata. Ho voluto provarlo con una crema di cavolo nero e cavolo crudo, e devo dire che il mio intuito non ha sbagliato. L'ho accompagnato con delle fette di pane tostato in padella con del rosmarino e aglio.