Macarons con Bistrotea Earl Grey relleno de crema de grosella negra
BISTROTEASPAIN @cook_1576811
El macaron (en español macarrón) proviene desde Francia, una deliciosa galleta elaborada con clara de huevo y almendra molida. Se hacen de una amplia variedad de sabores y colores, según la época del año o según el pastelero que la fabrique.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparación de los macarons:
Mezclar bien la almendra molida con el azúcar glas. - 2
En un recipiente montar las claras y añadir la sal con el colorante y poco a poco con el azúcar hasta que se espese.
- 3
Añadir la mitad del azúcar glas con la almendra y mezclar con delicadeza.
- 4
Añadir el té de BISTROTEA Earl Grey y el resto de la mezcla azúcar glas con almendra hasta que sea una masa homogénea.
- 5
Sobre una bandeja de horno protegido con papel de horno crear unos círculos de aprox 2 dedos de diámetro.
- 6
Dejar reposar media hora a temperatura ambiente. Durante 20-25 minutos meter en el horno precalentado a unos 150 grados.
- 7
Sacar y dejar enfriar para poder rellenar.
- 8
Para el relleno
Batir la clara de huevo en un recipiente limpio sobre un baño María hasta que monte, añadir azúcar y el gelee de grosella negra, mezclar bien hasta que se tenga una masa densa. - 9
Retirar del fuego y seguir montando unos minutos hasta que se enfrié.
- 10
Añadir la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa.
- 11
Rellenar los macarons con la crema de grosella negra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A BISTROTEASPAIN le encantará ver cómo quedó.
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Bistrotea inventa el Té en Stick Es un concepto nuevo y completo en el ámbito del té. Reúne la visión con la creatividad y sirve el té de primera calidad en Stick. Remueve el Stick de Té en una taza de agua caliente, así de fácil.
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