Flan casero con tres huevos

Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Con los 200 gramos de azúcar hacer el caramelo y caramelizar bien el molde por todos lados.

Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar una tartera con agua para cocinar el flan a baño María.

En una cacerola poner la leche con el azúcar y la vainilla.
Mezclar todo y llevar a ebullición.

Mientras, dentro de un bol batir los huevos durante 3 minutos.

Cuando la leche esté a punto de ebullición, incorporarla a los huevos sin dejar de revolver.

Retirar del horno y del baño María y dejarlo enfriar.
Una vez frío, cubrirlo con un trozo de papel de aluminio y llevarlo al refrigerador.
Refrigerar durante unas 3 o 4 horas.

Una vez frío se puede desmoldar.