Flan de huevo casero

Preparamos el caramelo líquido:
Para ello ponemos una sartén a fuego suave, le añadimos unas 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua a derretir. Removemos para disolver el azúcar en el agua y esperamos a que coja un tono de color oscuro, retiramos del fuego y cubrimos el fondo de nuestros moldes con una cucharada de caramelo.

En un bol mezclamos los huevos, junto con el azúcar. Lo batimos todo bien hasta que esté perfectamente mezclado. Cuando haya templado la leche, la vertemos con la mezcla de huevo y seguimos mezclando y batiendo hasta conseguir un líquido uniforme.

Añadimos ahora, la mezcla del bol a los moldes de flan y vamos rellenándolos hasta que los tengamos cubiertos. Ponemos los moldes de flan en una bandeja y le añadimos agua hasta que cubra los moldes hasta la mitad.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los llevamos al frigorífico para terminar la receta. Pasadas unas horas sacamos los flanes que vayamos a consumir de la nevera y procedemos a desmoldarlos y listo para comer.