Wraps de pesto

Safariveg
Safariveg @saa_fari

Coseché las plantas de albahaca que tenía en casa, e hice un pesto fantastico. Decidí probar a hacer burritos con ese pesto, y rellenarlos de formas distintas. En este caso, con garbanzos y tofu, pero también quedan DE MUERTE con unas veggie burgers de judía roja que subiré en otra receta, y la textura es de carne picada.
Si no queréis hacerlos con garbanzos o tofu, como en este ejemplo, puede ser con verdura como champis, berenjena, o lo que sea!

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Ingredientes

15'
3 wraps peques
  1. 3tortillas de trigo pequeñas
  2. 3 cdasPesto casero
  3. 1 hojalechuga romana
  4. 1/4cebolla
  5. 3 rodajastomate, cortadas en tiras
  6. 1corte de queso de cabra, cortado en tiras
  7. 2 cdasgarbanzos cocidos, lavados y escurridos
  8. 50 gtofu
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Gram masala, curry o alguna especia del estilo

Paso a paso

15'
  1. 1

    Primero se dora en aceite de oliva la cebolla hasta que esté dorada, y mientras cortamos los ingredientes en tiras para que sea cómodo montar los wraps

  2. 2

    Cuando la cebolla esté hecha se aparta y en el mismo aceite(echando un poco más si hace falta) ponemos los garbanzos y el tofu desmenuzado, y añadimos especias(sal, pimienta, gram masala o curry pero solo un poquito, una cdta de tomate concentrado o algo así que lo importante es que de algo de sabor a la mezcla). Fuego medio hasta que esté dorado.

  3. 3

    Montar los wraps: primero esparcir en cada wrap una cucharada de pesto, poner la lechuga cortada, un par de tiras del tomate, la cebolla, unas tiras del queso, y finalmente la mezcla de garbanzos y tofu

  4. 4

    Para cerrarlos recomiendo seguir este video que lo ilustra tan bien, para que queden cerraditos y apretados! No los lleneis demasiado, que no se cerrarán😅 https://youtu.be/sdfSycxT5qQ

  5. 5

    Una vez enrollados y envueltos en el papel de aluminio, tostar en una sartén a fuego medio durante unos minutos, dando vueltas de vez en cuando para que el wrap se dore de forma uniforme *y no se queme*

  6. 6

    Gozarlos!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Tienen una pinta estupenda!! Y las burguers de alubias ya me las he guardado para hacerlas esta semana jajaj

Escrita por

Safariveg
Safariveg @saa_fari
Ecologista y vegana empedernida, adoro tanto probar recetas innovadoras como vegetalizar las de toda la vida, para que no te digan "como vives sin comer x?"Con mucho amor🖤🌿
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