Pollo con pesto

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Pollo al pesto - otra forma de disfrutar de la salsa pesto, esa deliciosa combinación de albahaca, frutos secos, queso parmesano y aceite de oliva.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 3 cdas Salsa pesto
  2. 8filetes de pollo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Si tienes la salsa guardada en la nevera, sácala media hora antes para que se ponga blando. Como esta salsa la quería usar para recetas distintas (hoy voy a rellenar una dorada con la que queda) está mucho menos líquida que la salsa norma. Lleva albahaca, queso parmesano, almendras, aceite, 2 dientes de ajos y el zumo de medio limón.

  2. 2

    Se colocan los filetes en una bandeja de horno engrasada y se untan con la salsa. Se colocan en el horno durante 20 minutos (o mas, según el grosor de los filetes) a 160º

  3. 3

    Se colocan en el plato y se sirve con alguna verdura al vapor (en nuestro caso broccoli). Una manera sana y ligera de disfrutar de la salsa pesto.

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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