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Ingredientes

1 hora
  1. 2 kgcostilla de puerco
  2. al gustosal
  3. 2clavos
  4. 3pimientas
  5. 1/4cebolla
  6. 1ajo
  7. 3mangos
  8. 2habaneros
  9. 2 hojaslaurel
  10. 3 mlsalsa inglesa
  11. 1 cdasalsa BBQ
  12. al gustomiel
  13. 1pepino
  14. c/naceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos la costilla y la lavamos.

  2. 2

    Agregamos agua, sal, pimienta, ajo, clavo, cebolla y dos hojas de laurel. Ponemos a fuego hasta punto de ebullición durante 40 y 60 minutos.

  3. 3

    Cortamos el mando y obtenemos de la pulpa del mango molemos junto con la pimienta, ajo, sal, ajo, habanero, salsa BBQ, miel, y sal y licuamos.

  4. 4

    Una vez cocida la carne retiramos del fuego y freímos.

  5. 5

    Ponemos a hervir la salsa en flama baja.

  6. 6

    Cortamos en bastones el pepino.

  7. 7

    Servimos con aderezo ranch.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Dayanne Alejandra Cortes García
Oaxaca
Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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