Empanadas y taquitos de pollo
Jennifer de Marroquín @JennMarro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente amplio colocar la taza de harina, la pizca de sal y el consomé, abrir hueco al centro y de a poco agregar el agua e ir mezclando hasta que todo esté integrado y se tenga una masa suave y manejable. Tapar y dejar reposar por lo menos 20 minutos.
- 2
Para el relleno desmenuzar la pechuga de pollo y picar en cuadritos el tomate, el chile y la cebolla. En una sartén caliente colocar mantequilla y hacer un sofrito con los vegetales, incorporar el pollo, la salsa y salpimentar. Cuando esté listo sacar y dejar enfriar.
- 3
En una tablita colocar papel plástico y en medio la bolita de masa y presionar con un plato o sartén o si se tiene prensa para tortillas pues mejor. Cuando tenga la forma circular colocar en el centro 1 cda de pollo y doblarla a la mitad con ayuda del plástico y presionar despacio los bordes para cerrarlas. Para los taquitos colocar el pollo al centro y doblar una mitad a la orilla del pollo y luego la otra mitad encima y sellarlos muy bien de los extremos.
- 4
Con cuidado freír en suficiente aceite sin descuidar para que no se quemen y al sacarl@s ponerl@s en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Servir calientit@s con salsa, aderezo o guacamol. 👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jennifer de Marroquín le encantará ver cómo quedó.
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