Chè bưởi🍋🍋🍋
1 chiếc chè bưởi đón thu với bí quyết cùi giòn sàn sật không mọi người 😊
Chè bưởi🍋🍋🍋
1 chiếc chè bưởi đón thu với bí quyết cùi giòn sàn sật không mọi người 😊
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2h (nếu có thời gian), rồi cho vào xửng hấp cho vừa mềm tới không quá chín (bên dứoi lót lá dứa cho thơm)
- 2
Cùi bưởi: gọt sạch vỏ xanh bên ngoài và lấy bớt phần cùi trong cùng, ta chỉ lấy phần lõi. Cắt hạt lựu (k cắt quá nhỏ, để khi ăn còn cảm nhận được). Sau đó, ta ngâm cùi vào nước muối lần 1 khoảng 2h > bóp xả sạch > lần 2 ngâm 2h > bóp xả sạch > sau đó cứ bóp rồi vắt dưới vòi nhiều lần cho đến khi hết đắng. Phần này quyết định cho nồi chè bưởi có ngon hay không nên các bạn bóp thật kĩ nhé. Đến lần xả cuối cùng chỉ vắt nhẹ không vắt ráo để cùi không bị dai khi ăn.
- 3
Tiếp theo, ta ướp đường cát vào cùi bưởi cho đến khi đường tan, tuỳ theo khẩu vị ngọt nhiều hay ít nhé. Sau đó cho cùi lên bếp sên khoảng 1 phút cho đến khi thấy hơi nước bốc lên là được.
- 4
Đổ cùi ra tô và cho bột năng vào áo lúc cùi còn nóng, đây là bí quyết giúp cùi giòn thơm nhé. Áo bột nhiều lần đến khi cùi tách rời k còn dính vào nhau là đạt. Sau đó cho vào rổ ray bớt bột thừa đi
- 5
Bắt nồi nước sôi, sau đó cho cùi bưởi vào luộc đến khi thấy nổi lên thì cho ra tô nước lạnh, xả dưới vòi nước lạnh lần nữa rồi để ráo
- 6
Bắt nồi nước nấu chè, thả vào bó lá dứa cho thơm, thêm đường thốt nốt nấu cho tan, nếm lại nếu chưa đủ độ ngọt thì thêm đường phèn. Sau khi đường tan, cho đậu xanh đã hấp chín, khuấy bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi đến khi đạt độ sệt mong muốn (lưu ý khi nguội sẽ đặc hơn lúc nóng nhé). Cho cùi bưởi vào nồi khuấy nhẹ đến khi tất cả hoà quyện, tắt bếp cho vanilla vào cho thơm, nếu có tinh dầu bưởi thì càng thơm nhé !
- 7
Cốt dừa : bắc lên bếp thêm tí muối, hoà chút nước và bột năng cho vào tạo độ sền sệt, đun nóng thì tắt bếp, k đun sôi!
- 8
Theo cảm nhận thì chè lạnh ăn ngon hơn chè nóng nhé mọi người 😉
Các Món Tương Tự
-
Chè bưởi bao giòn Chè bưởi bao giòn
Chè bưởi là món quà khiến mình mê mẩn bởi cái cùi giòn giòn, vị thơm béo của cốt dừa và bùi của đậu xanh. Chưa bao giờ nghĩ mình sẽ tự làm được. Vậy mà hôm nay mình lại nghĩ sẽ không bao giờ mình phải đi mua chè bưởi nữa 😆Mình tận dụng từ quả bưởi da vàng thắp hương héo mà vẫn thành công cùi giòn, ko bị đắng. Các bạn tham khảo công thức nha 😊
-
Chè bưởi cốt dừa Chè bưởi cốt dừa
Giải nhiệt ngày hè với món chè bưởi cốt dừa,cùi dừa giòn giòn sần sật nước cốt dừa thơm ngậy.cho vào tủ mát để lạnh ăn ngon quên sầu 🤤🤤🤤
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận