Guiso de solomillo de cerdo a la cerveza negra
Ptega @ptega
Vamos con una receta muy sencilla, llena de sabor y que podemos dejar preparado el día anterior. La cerveza negra le da un toque especial y le aporta mucha jugosidad a la carne.
Guiso de solomillo de cerdo a la cerveza negra
Vamos con una receta muy sencilla, llena de sabor y que podemos dejar preparado el día anterior. La cerveza negra le da un toque especial y le aporta mucha jugosidad a la carne.
Paso a paso
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Lo primero agrupar todos los ingredientes. Pelamos la patata y la zanahoria y las troceamos al gusto. Cortamos en cuadraditos los pimientos y en dados grandes el solomillo previamente limpio de grasas. Picamos en juliana las cebolletas.
- 2
Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las cebolletas junto con un poquito de sal, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Añadimos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la zanahoria y dejamos que se haga todo junto unos 5 minutos más.
- 3
Mientras se hacen las verduras, salpimentamos los dados de solomillo. Una vez que la zanahoria lleve 5 minutos haciéndose incorporamos los dados de carne y los salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que tengan un color blanquecino por todos lados. Añadimos las patatas y cocinamos a fuego medio 5 minutos, removiendo para que no se nos pegue.
- 4
Vertemos la cerveza negra y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos el caldo de carne y las hojas de laurel y dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que la carne y las patatas estén.
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Ya tenemos nuestro plato listo!! Bien calentito está rico, rico. Espero que os guste!!
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Nota: si os sobra, separad el caldo de los ingredientes sólidos. Congelad el caldo anotando que es de cerveza pues para cualquier otro guiso de carne os puede ser muy útil. ¿Qué hacemos con las verduras? Pues una opción es agregarle uno o dos huevos y un poquito de jamón York o unas salchichas y hacer una tortilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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M. J.
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