Guisado de habas frescas, 100% vegetariano
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#Mercado...
Cocinar con habas da una infinidad de posibilidades. El haba tiene una cantidad de nutrientes, vitaminas y proteínas, así que puede ser un ingrediente estrella en cualquier plato. Ensaladas, cazuelas y guisados. También como snack. En este caso hice un guisado vegetariano, las habas las pele ( les quité la cáscara una a una, porque no puedo, por tema salud comer cáscaras) quedo sabroso y ese gusto especial que dan las habas.😉👍🏻🙋♂️👋🏻👨🍳🍽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar todos los ingredientes, lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente.
- 2
En una cacerola poner aceite, cuando está caliente agregamos la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria; sofreímos muy bien, luego agregamos el morrón rojo y después de unos 6 minutos, la pulpa de tomate. Dejamos que se mezclen los sabores. Y profundizar el maridaje de esos ingredientes.
- 3
Agregamos las papas y dejamos un poco que tomen sabor, salpimentamos y comenzamos a agregar el agua caliente, no debe secarse, pero so vamos reduciendo la salsa.
- 4
Antes de que la papá esté cocida... unos 9 o 10 minutos antes colocamos las habas, al estar peladas se hacen más rápido, comprobamos el aderezo y si es necesario corregimos.
- 5
Mezclamos bien, con cuidado para lo desarmar las papas y las habas. Dejamos terminar el cocimiento y apagamos el fuego. Le damos unos 4 minutos de reposo y servimos. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
Sopa de mondongo
Sin duda una de las sopas más representativas y deliciosas de mi país, sus largas horas de cocción concentran un sabor simplemente único, sobresale su sabor sutil de dulce y picante, ideal para compartir en familia. #TípicoHonduras
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Sopa de habas
Nunca había hecho sopa de habas, así que decidí intentarla. Leí muchas recetas. Corrí al mercado por 1/4 de kilo de habas. Revisé mi alacena y mi refrigerador y he aquí el resultado. Me encantó! #4x4Nota: Si no quieren remojar las habas las pueden cocinar media hora en olla de presión.
Pasta con Habas al Pesto y Yerbabuena
Este plato delicioso y saludable aproveché de copiar la receta de un libro vegetariano ya que en mi huerto tengo un gran arbusto de habas!. Las habas son fuente increíble de vitaminas, minerales, proteína y fibra.Es un plato fresco y bastante consistente.
Ensalada de Habas 🌱
Clásica y fresca ensalada de habas pero muy mexicana. ☺
Ensalada de soya texturizada y cebolla marinada con habaneros
Ensalada de gran sabor a huerta. En los 60´s con la CONASUPO llegó la soya texturizada y su infinidad de posibilidades para prepararse. En casa era usada en pasteles salados, relleno y como ceviche.
Guisado Poblano
Para mi los guisados son delicioso!!! Y este es uno de mis favoritos, porque se juntan el sabor del elote fresco junto con el de las rajitas y queda riquísimo!! Puede ser un acompañante para una comida completa o simplemente comerse así, solo.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13913575
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