เอาครีมชีสออกมาตั้งข้างนอกไว้ก่อนเลยค่ะ ไม่งั้นลำบากตี ถ้าไม่ทันใจจะรอ เอาไปใส่จานแล้วเวฟความร้อนกลาง 15-20 วินาทีนะคะ ตอนนี้จะเปิดเตาอบวอร์มเค้าไว้ก่อนก็ได้ค่ะ ที่ 230 องศา

จากนั้นนำครีมชีสมาตีรวมกับน้ำตาลละลายง่าย ใช้ตะกร้อมือได้นะคะ ถ้าไม่มีเครื่อง

จากนั้นนำไข่สองฟองที่เหลือ ตอกลงชามเล็กแยก ตีไข่ให้ละเอียด แล้วเทลงไปตีกับส่วนผสม (ค่อยๆ เททีละครึ่งก็ได้ค่ะ)

สุดท้ายใส่กลิ่นวานิลลาลงไปค่ะ แล้วตีจนเห็นว่าทุกส่วนผสมเข้ากัน เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้น เอากระดาษรองพิมพ์เค้ก แล้วเทส่วนผสมใส่พิมพ์เค้กเลยค่ะ เราใช้พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์นะคะ หรือใครจะใช้ 3 ก็ได้ ตบไล่ฟองอากาศนิดหน่อย หรือเอาส้อมเล็กไล่ๆ จิ้มฟองก็ได้ค่ะ

หลังจากนั้นเอาใส่เตาอบเลยค่าาาาา ใช้ไฟบนล่าง เปิดพัดลมด้วย อบ 220 องศา 20 นาที หลังจากนั้นเป็น 200 องศาอีก 15 นาทีค่ะ

เวลาผ่านไป หน้าเค้กคาราเมลไหม้สวยงามแล้ว ยกออกมาจากเตา แต่อย่าเพิ่งถอดออกจากพิมพ์นะคะ รอให้เค้าเย็นก่อน ตอนนี้เค้าจะฟูๆ ล้นพิมพ์หน่อยนะ อย่าเพิ่งตกใจค่ะ เดี๋ยวเค้าจะค่อยๆ ฟีบตัวลงไปเอง ^^