El cerdo llegó a la península ibérica en la época de los fenicios en el año 1100 a.c. en Gádir, la actual Cádiz, siendo este el lugar donde nació el jamón, pero durante el Imperio Romano la presencia de este producto es mucho más notable, tal era su popularidad, que ciudades como Tarraco (Tarragona) y Pamplona hicieron auténticas fortunas mediante la producción de jamones para Roma, por ello, se considera que es de España de donde proviene el jamón, puesto que aquí es cuando empezó a considerarse un manjar. El hábitat mediterráneo fue el lugar donde el cerdo aumentó su población, gracias a la excelente vegetación y clima, es por ello, que España se considera el país del que proviene el jamón, teniendo una fuerte presencia desde la época íbera.

Cuando llega el otoño a todos nos gusta ir a la montaña en busca de setas, aunque no siempre tenemos la suerte de encontrar las que más nos gustan, en mi caso son los robellones que cuando consigo un cestito regreso a casa encantado.Yo los preparo de formas diversas pero siempre muy sencillas, me encantan a la plancha con sal y pimienta, pero en esta ocasión y para aprovechar los trocitos que se rompen los hemos hecho salteados.

Cuando llega el otoño el bosque nos ofrece toda una maravilla cromática, por lo que nos invita a pasear y disfrutar de toda su belleza.Y también nos regala sus frutos tales como las setas. Por eso os invito a que cocinéis estos deliciosos Rovellones, pues son todo un manjar.!!!

receta hecha en airfryer taurusReceta inspirada en @encar_bm#recetascookpad

Pues para mí otoño significa setas 🍄🍁Un magnífico entrante o para acompañar una carne#saboresdeotoño

Casi llega la hora de la cena y seguimos sin tenerla preparada. Verduras, hortalizas, frutas, carne, pescado, cereales... ¿Qué preparamos? Ya se ha comido un poco de todo a lo largo del día, pero ¿y setas u hongos? ¿Por qué no preparar unos ricos champiñones bajos en calorías con especias, de manera sencilla y en tan solo 10 minutos? ¡Salvados por la mente innovadora del chef de la casa!

Este plato es ideal para cuando se tiene prisa, se prepara en siete o ocho minutos y lo mismo vale como primer plato o guarnición de carnes o pescados.

El Rovelló catalán, el Pebrás ibicenco, el Esclatasang mallorquín o el Pinatell valenciano son setas originales de la zona mediterránea,se caracterizan por desprenderse, cuando se corta, un poco de líquido de color vino que podría parecer sangre u óxido (yema) que en poco tiempo se vuelve de color verdoso, de ahí el nombre con que se le conoce, las setas más jóvenes tienen el sombrero convexo, pero a medida que crece, se aplana y acaba en forma de embudo, las láminas son finas, apretadas y decurrentes por el pie rechoncho, suele estar manchado.Se hace en pinares de suelo calcáreo sobre todo en la región mediterránea, mientras que el níscalo se hace en toda Europa, quiere el calor y es propio de bosques soleados y de tierras bajas., se va haciendo más raro a medida que aumenta la altitud y es más frecuente en las zonas bajas y en las umbrías, la dependencia que tienen los pinos respecto al Rovelló (hifas o filamentos de los hongos que proporcionan agua con sales minerales a cambio de alimento)#weekendreto

Una receta sencilla para disfrutar de todo el sabor del rodaballo, frito con pimentón y ajo y perejil.

Fui a buscar setas y usé unas cuantas para hacer este revuelto y otras para un guisado que ya subire

Seguimos con platos muy sencillos y con mucho sabor. Hoy os propongo este salteado que es bastante rápido para hacer esos días en los que no hay ganas de cocinar o no hay tiempo pero sí queremos comer rico. Es una receta de 30 minutos y al plato.

#lococinonolotiroLos pimientos se pueden comer con las semillas.Riquísimo como aperitivo o tapa.😋😋

Una de las formas más ricas y fáciles de tomar el rodaballo. Si tenéis una celebración en casa no lo dudéis, éxito seguro.

La idea ha surgido porque la combinación coles de bruselas con jamón york me encanta, y hoy no sabía qué cocinar para comer con la pasta... Así que he mezclado ambas cosas y añadido pimentón y ¡OJO QUÉ RICO! Encima se hace en un santiamén.No hay foto de todos los pasos porque no pensaba que iba a estar tan rico, pero el resultado merecía la pena compartirlo aquí con vosotros. 😉💜

Puedes usarlos para acompañar miles de cosas o para un simple aperitivo

Este es un plato típico de mi ciudad que esta muy bueno y que quería compartir con todos vosotros. Disfrutarlo!

Una guarnición deliciosa para carnes y otros platos. Es un plato fácil, pero hay que hacerlo bienVídeo: Champiñones salteados con ajo y cebolla

Esta receta es muy fácil de preparar y está deliciosa.

Me encantan, la pena es que son imposibles cogerlas todo el año, ahora es la época aunque este año, por lo menos en las zonas en que me muevo apenas hay, en fin degustaremos las que hay.Es una receta sencilla pero según dicen los entendidos la mejor manera de comerlas.En Catalunya a esta variedad le llamamos Rovellons, en Mallorca les llaman Esclata sang, en Ibiza Pebrasos y en muchas zonas se le conoce como Níscalos.

Fácil fácil y delicioso. #glutenfree

Rápida y económica

He preparado para cenar esta rica y sabrosa receta. Aprovechando que hoy he comido ensalada, me doy el capricho con el chorizo asturiano que me encanta el sabor ahumado que tiene.#menúsemanal#LoCocinoNoLoTiro#temporadadesetas #otoño

Comenzó la temporada más parada que menos por las altas temperaturas y la falta de lluvias pero algo de setas podremos comer.Las más cotizadas son los rovellons o níscalos o esclatasangs. Yo me los comería solos pero hay que combinarlos con algo. Se podría añadir o cambiar los ingredientes por pimiento, cebolla, puerro,...

Una ración de aperitivo e incluso de guarnición#delantaldorado

Muy típicos en España como tapa. Rápido, sencillo y rico.#LaCocinanosUne

Elena#patata

Un toque crujiente queda fantástico en muchos platos