Tortilla de patata guisada y rellena

Guiyermo Martinez
Guiyermo Martinez @guiye_martinez

Todo forma parte de un todo. La tortilla de patata guisada tiene origen de las tortillas del día anterior y se reutilizaron para el menú del siguiente día.

Tortilla de patata guisada y rellena

Todo forma parte de un todo. La tortilla de patata guisada tiene origen de las tortillas del día anterior y se reutilizaron para el menú del siguiente día.

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Ingredientes

1,5 h
4 raciones
  1. 1 kgpatata
  2. 5-6huevos, según gusto
  3. 100 gramosqueso
  4. 100 gramosjamón
  5. 1 pizcaSal
  6. 1 pizcaPimentón
  7. 1 pizcaComino
  8. 1 pizcaPerejil

Paso a paso

1,5 h
  1. 1

    El proceso es el mismo para hacer la tortilla tradicional. Solo cambia cuando vamos a poner la mezcla en la sartén. Echamos la mitad, colocamos el relleno y por último rematados con el resto de mezcla.

  2. 2

    Una vez hecha la guiamos, salteamos el ajo en láminas. Machacamos el comino y lo juntamos con el ajo. Cuando doren añadimos el pimentón y el perejil. Añadimos agua, ya que si ponemos caldo nos elimina el sabor que buscamos. Pasados 10 min. de cocción, estará lista.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Guiyermo Martinez
Guiyermo Martinez @guiye_martinez
Todo empieza hace muchos años, cuando en la necesidad de comer cuando me quedaba solo en casa estudiando. Me resignaba a comer bocadillos por no saber cocinar, y hace un par de años cuando me presenté a los casting de Masterchef decidí estudiar las diferentes formas de hacer un mismo alimento. Así,descubrí este rincón donde poder guardar y compartir la cocina que me gusta.
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