Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la patata en láminas finas, escachamos 2 ajos y la cebolla a cuadraditos. Todo junto lo sofreímos en la sartén a fuego medio hasta que quede blandito
- 2
Echamos todo a un bol junto con los huevos mezclamos todo y vamos haciendo nuestra tortilla dando la vuelta y cocinando por ambos lados
- 3
PARA LA SALSA:
trituramos 1 cebolla y troceamos 2 ajos.
Lo sofreímos y seguidamente añadimos la pimienta, el perejil, y el colorante.
- 4
Añadimos vino blanco y dejamos cocinar todo junto 5 minutos
Seguidamente añadimos el caldo de cocido y dejamos cocinar todo otros 4 minutos
- 5
Para que espese un poco la salsa y no quede muy líquida le añadimos 4 cucharadas de harina y removemos bien hasta que quede sin grumos.
Y finalmente pasaremos la tortilla de patata cortada en porciones a una tortera donde tenemos la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea le encantará ver cómo quedó.
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