Ceviche de salmón- receta clásica 🇵🇪
Aprendí esta receta gracias a Lulú Ortiz en el taller de Cookpad Home Academy y me encantó 💕 Les presento mi versión con salmón 😋 y como preparar los acompañantes para que sea toda una experiencia 👌
Ceviche de salmón- receta clásica 🇵🇪
Aprendí esta receta gracias a Lulú Ortiz en el taller de Cookpad Home Academy y me encantó 💕 Les presento mi versión con salmón 😋 y como preparar los acompañantes para que sea toda una experiencia 👌
Paso a paso
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Camote sancochado: pelar las papas camote, lavar y cortar en rodajas gruesas. En una olla con agua hirviendo con sal a gusto, cocinarlas por 15 minutos. Eliminar agua y dejar enfriar. Reservar.
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En una olla con agua hirviendo y sal cocinar los choclos desgranados congelados (yo encontré estos en el supermercado), una vez suelte hervor nuevamente, cocinar 5 a 8 minutos. Eliminar agua y lavar con agua fría para cortar cocción. Reservar
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Ahora hacemos el ceviche 😋 Revisar muy bien que no tenga espinas el pescado, luego sacar la piel. Cortar en trozos cuadrados de 2 cm aproximadamente. Llevar al refrigerador mientras preparamos el resto de ingredientes. Cortar la cebolla en pluma fina agregar agua, un poco de sal y soltar con las manos la cebolla. Exprimir los limones, cortar el cilantro no tan fino.
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En un recipiente agregar los trocitos de pescado, el jugo de los limones, cebolla, cilantro, sal y pimienta. Integrar bien para que se impregnen los sabores y llevar al refrigerador por 30 minutos.
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Presentar el ceviche con hojas de lechuga, unas rebanadas de papa camote y choclo. Toda una experiencia! Muy rico 😋 Buen provecho!
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