Arroz con caracoles

Un plato rico y diferente. Y es que el arroz es muy agradecido. Veréis que receta más rica 😊

Si compráis los caracoles vivos, los tenéis que purgar, los ponéis en una malla con un poco de harina, y la colgáis si podéis en un lugar para que no queden aplastados, para que no se mueran, tienen que estar 2 días lo mínimo, los ponemos en la pica de la cocina y los lavamos, con vinagre y un puñado de sal y le damos unas vueltas y le echamos el chorro de agua y lo pasamos a la otra pica y seguimos lavando hasta que no suelte babas y ya estarán para cocer. Poner una olla al fuego mínimo con los caracoles, cuando veamos que ya están todos los caracoles a fuera le subimos el fuego para se que se quede el bicho a fuera, entonces le ponemos un poco de sal, dejamos que se cuezan, hasta que la carne esté tierna....Casi es mejor comprarlos ya limpios!!!, porque es muy engorroso limpiarlos, teniendo la opción de comprarlos ya limpios, yo los compro en el ( MERCADONA ) Espero que os guste, buen provecho

La mayoría de cosas las he puesto a ojo, por eso no he puesto cantidad, es al gusto de cada uno.

Plato sencillo con ingredientes al alcance de cualquiera y nutritivo.

Un arroz montañés que hará las delicias a todas aquellas personas que disfruten de este tipo de cocina. Como el arroz es un cereal que absorbe todos los sabores, con esta receta conseguimos estos agradables resultados. Ideal para acompañarlo con un buen tinto de Crianza. ¡SALUD, MEJOR SALUD!#yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento#resistire #weekendreto #delantaldorado

Uno de los arroces de montaña mas conocidos en la Comunidad Valenciana es el arroz con conejo y caracoles, sobre todo en la temporada de caza.

El otro día me apareció una bolsa de caracoles cocidos en mi congelador (sobrantes de otra receta) y se me ocurrió cocinarlos con arroz.

Hace años que no preparaba este arroz.Es uno de los que hacía semanalmente mi madre; y es que como hemos tenido chalet en el campo hasta hace unos años, nos encantaba a mi madre y a mí ir a buscar caracoles, y además hacía caracoladas y también echaba en la paella. Me gustaban de todas las maneras...y es que como las comidas de una madre, no hay ninguna.Pues el otro día, paseando con mis padres cerca de un campo, empecé a ver y los cogí. Conseguí dos docenas, que son suficientes para la receta de hoy, y tras limpiarlos como toca, he congelado el resto para otro día.#menúsemanal

#ABC En casa cuando hacemos este arroz solemos encender el fuegoAins con ese sabor típico a leña, uuuummmm

Así lo hace mi madre.

Fácil. Esta receta la hacia mi yaya paterna. Hacía muchos años que no la habíamos hecho. Nunca en ningún restaurante me han ofrecido un arroz como este. Arroz conejo y caracoles. Son recetas con un fondo de historia y nostalgia que se están perdiendo y solo quedan en la memoria de unos pocos.

Hoy he preparado este arroz, que no estaba previsto y lo he hecho con los ingredientes que tenia en casa, conejo, un rabo de cerdo y unos cuantos caracoles, que nunca los habia puesto en el arroz.He cometido un fallo, nunca habia hecho paella con arroz del que no se pasa (brillante) y no me ha gustado el resultado, porque no impregna los sabores del sofrito y las carnes, como el arroz normal y para mi gusto queda un poco soso. En cambio las carnes estaban muy gustosas.

#cocinafamiliar #delantaldoradoReceta de mi queridisima madre😘 que divino te sale el arroz!! Te quiero muchísimo ❤️ y aunque no me guste este día que lo veo tan comercial...gracias los 365 días del año, durante todos estos años que tengo de vida.. De la vida que tu y papá me habéis dado. Gracias por enseñarme y hacer de mi lo que soy hoy en día. ❤️😘

Hace un par de semanas fui al campo de unos amigos, y mientras hablaba por teléfono con mi madre empecé a coger caracoles y recordé las paellas que hacía ella con caracoles y romero. Para mí las mejores que he comido sin dudarlo, son las suyas.Con dos docenas no me llega para una "caragolà", así que he preparado este rico arroz similar a la paella, pero sin pollo y sin verduras, que ha quedado con un sabor espectacular y ha dejado un fantástico olor en la cocina.Me gustaría dedicárselo a mi amigo Sergi Canet que lleva 13 años viviendo en Suiza, y allí es conocido como Sergio el valenciano por su mano con los arroces. Ahora está organizando para principios de Junio un concurso de paellas en Zúrich con concursantes de todo el mundo.Va por ti amigo... eres muy grande ❤️🇪🇦🇨🇭.#RevistaCookpad #conejo#calendario2025 #mayo

Arroz rápido para cuando no tengo mucho tiempo

Como ya he dicho en otras recetas de caracoles, después de cocerlos los congelamos y los tenemos para diferentes recetas. En arroz están también muy buenos. Preferimos no hacerlos con carne para que el sabor predominante sea el del caracol; por ello, lo hacemos con muchas verduras. En la receta pongo algunas. Podemos hacerlos con las que tengamos.

Es uno de los arroces que más me gustan, además que me sale bordado

Bueno este plato si me dejais se lo dedico a tito como buen aficionado a los arroces pues aqui se prepara en muchos sitios y quiero colaborar mandando mi receta para que la pruebe y opine, pero creo que vosotros tambien la probareis pues sale muy muy bueno, como dice mi amigo "guache" pues lo considero como tal (se me nota que amo la cocina); sí, pero soy muy parlanchina bueno ya me direis que tal fue.

La galera es un marisco bastante infravalorado (seis -siete euros el kilo) que se da en la costa del Mediterráneo (especialmente en el litoral catalán y valenciano) también se le llama “carabela valenciana”. Su carne muy jugosa y sabrosa e ideal para hacer un arroz muy original .