Arroz con costilla y caracoles

Hace años que no preparaba este arroz.Es uno de los que hacía semanalmente mi madre; y es que como hemos tenido chalet en el campo hasta hace unos años, nos encantaba a mi madre y a mí ir a buscar caracoles, y además hacía caracoladas y también echaba en la paella. Me gustaban de todas las maneras...y es que como las comidas de una madre, no hay ninguna.Pues el otro día, paseando con mis padres cerca de un campo, empecé a ver y los cogí. Conseguí dos docenas, que son suficientes para la receta de hoy, y tras limpiarlos como toca, he congelado el resto para otro día.#menúsemanal

Un plato rico y diferente. Y es que el arroz es muy agradecido. Veréis que receta más rica 😊

Trituro la verdura por que no soporto su textura

Propongo un arroz ligeramente caldoso con costillas, lomo y longaniza (lo que había en la nevera). Espero que os guste.

Arroz con un sofrito de pimientos, cebolla, ajo y tomate, las costillas de cerdo, un toque de vino tinto y listo!!

La mayoría de cosas las he puesto a ojo, por eso no he puesto cantidad, es al gusto de cada uno.

Si compráis los caracoles vivos, los tenéis que purgar, los ponéis en una malla con un poco de harina, y la colgáis si podéis en un lugar para que no queden aplastados, para que no se mueran, tienen que estar 2 días lo mínimo, los ponemos en la pica de la cocina y los lavamos, con vinagre y un puñado de sal y le damos unas vueltas y le echamos el chorro de agua y lo pasamos a la otra pica y seguimos lavando hasta que no suelte babas y ya estarán para cocer. Poner una olla al fuego mínimo con los caracoles, cuando veamos que ya están todos los caracoles a fuera le subimos el fuego para se que se quede el bicho a fuera, entonces le ponemos un poco de sal, dejamos que se cuezan, hasta que la carne esté tierna....Casi es mejor comprarlos ya limpios!!!, porque es muy engorroso limpiarlos, teniendo la opción de comprarlos ya limpios, yo los compro en el ( MERCADONA ) Espero que os guste, buen provecho

En mi casa son muy arroceros. Y digo son, porque a mí no es algo que me apasione especialmente. Pero con los años, he tenido que aprender a hacerlo porque al resto de mi familia, y somos una familia numerosa, les encanta.Hoy os traigo este exquisito arroz con costillas. ¡Hasta a mí me gusta, ja, ja, ja!

#LasRecetasDeCookpap Esta semana participo con esta receta familiar, cuando era niña en temporada de setas 🍄 nos íbamos a la montaña a buscar camagrocs con mis padres y hermanas nos encantaba cogerlos ya que crecen muchos juntos y son muy abundantes, luego mi madre hacía un arroz y nos encantaba!! Espero que os guste tanto como a nosotros!

Uno de los arroces de montaña mas conocidos en la Comunidad Valenciana es el arroz con conejo y caracoles, sobre todo en la temporada de caza.

Un arroz montañés que hará las delicias a todas aquellas personas que disfruten de este tipo de cocina. Como el arroz es un cereal que absorbe todos los sabores, con esta receta conseguimos estos agradables resultados. Ideal para acompañarlo con un buen tinto de Crianza. ¡SALUD, MEJOR SALUD!#yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento#resistire #weekendreto #delantaldorado

#cookpadmycook Me apetecía hacerme un arrocito hoy y lo comparto con vosotros.

Que me gusta un buen arrocito xd!Muuuy rico, terminado en el horno, como a mi gusta!Me gusta hacer el sofrito en una cacerola distinta a la que voy a hacer el arroz porque al tener vitro me gusta más como queda el sofrito en otro tipo de cacerola, pero se puede hacer todo en la misma paella.Siempre siempre es mejor cocinar en cocina de gas pero no soy de esas afortunadas!

Otra de las 1000 maneras de hacer un arroz que está de vicio

#ABC En casa cuando hacemos este arroz solemos encender el fuegoAins con ese sabor típico a leña, uuuummmm

Hoy he preparado este arroz, que no estaba previsto y lo he hecho con los ingredientes que tenia en casa, conejo, un rabo de cerdo y unos cuantos caracoles, que nunca los habia puesto en el arroz.He cometido un fallo, nunca habia hecho paella con arroz del que no se pasa (brillante) y no me ha gustado el resultado, porque no impregna los sabores del sofrito y las carnes, como el arroz normal y para mi gusto queda un poco soso. En cambio las carnes estaban muy gustosas.

Este arroz es uno de mis platos preferidos, y mi mamá puede dar fé de ello 😜, que cada vez que me ha preguntado que me apetece para comer se lo he pedido.A ver si esta pandemia me deja ir a visitarla pronto para volvérselo a pedir. Mientras tanto, os digo como lo hago yo en casa.