Cookies de chocolate blanco y nueces de macadamia 🍪🍪🍪🍪🍪🍪
La mezcla de chocolate con frutos secos siempre es un acierto.... pero la mezcla de chocolate blanco con nueces de macadamia..... ufffff... espectacular! Os animo a que las preparéis Y me digáis qué os parecen. Desde luego en casa no ha sobrevivido ni una al día siguiente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar con varilla manual o de robot la mantequilla con el azúcar 2 minutos.
- 2
Añadir el huevo y la esencia de vainilla y mezclar un minuto más.
- 3
Mezclar el bicarbonato con la harina y añadirlo a la mezcla anterior tamizándolo previamente. Quedará un mezcla espesa y pegajosa.
- 4
Añadir las pepitas de chocolate blanco (excepto 15 gr que añadiremos después) y las nueces picadas en trocitos pequeños (yo las pico a mano con un cuchillo y cada nuez se queda en unos 10-12 trocitos)
- 5
Mezclarlo bien con el robot 1 minuto a muy baja velocidad o a mano con una paleta.
- 6
Dejar reposar la masa media hora a temperatura ambiente (si hace mucho calor déjala reposar tapada 15 minutos en la nevera)
- 7
Si quieres que salgan cookies más gorditas, deja que haga el reposo entero en la nevera (30 o 45 minutos).
- 8
Precalentar el horno a 180 grados
- 9
Hacer bolitas de 35-40 gr e ir poniéndolas sobre papel sulfurizado, en la bandeja del horno aplastándolas un poco (yo pongo tandas de 9 galletas). Si quieres que queden más planas, aplástalas más.
- 10
Poner a mano sobre las bolas de masa los 15 gr de las pepitas de chocolate que hemos reservado antes para que queden más bonitas.
- 11
Hornear unos 10-11 minutos. Cuando las saques estarán tan blandas que parecerá que no están hechas pero déjalas enfriar y verás que se endurecen. De todos modos la galleta cookie es blanda, el toque crujiente se lo da el chocolate y las nueces. Que las disfrutes!!
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