Inspirada por la Mamma

Esta receta surgió de improvisar en la cocina, cosa que me encanta. Investigando ideas nuevas para enriquecer los típicos espaguetis con tomate, se nos ocurrió elaborar una salsa con patata cocida, nata, tomate y queso roquefort (o queso azul en su defecto). Salió riquísima combinada con unos guisantes y semillas de chía para decorar.

Utilizando pasta fresca rellena italiana.

Receta inspirada en la usuaria de Cookpad @lourdesmola . Gracias!!

Ricos y sencillos tagliatelle con salmón a la plancha y ajetes tiernos, bañado por una sabrosa salsa de roquefort.

Aunque no es fácil lograr una masa fina sin tener instrumentos de cocina adecuados, ni cortar los ravioli sin molde, el resultado es bastante satisfactorio. Siempre vale la pena elaborar de manera casera un plato que nos gusta. En este caso utilicé ingredientes que tenía en la nevera, no sé si es la mejor combinación posible, pero quedó bastante bien. Se admiten sugerencias para mejorar :-)

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=1eI9CuGFuY4Hoy vamos a preparar una receta básica y deliciosa, preparamos una deliciosa ¡Salsa Roquefort! Esta receta nos va a venir fenomenal el tenerla en nuestro recetario para acompañar infinidad de platos de carnes e incluso de pescados, también nos pueden servir para algunas recetas frías como por ejemplo con endivias al Roquefort.

Los sabores amargos me encantan! Y hacía tiempo que quería tener esta receta guardada. La salsa que hago quizá no es la ortodoxa, pero a mí me parece muy rica, fácil y rápida de preparar.

Un salsa deliciosa para acompañar pescados

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos espaguetis con salsa de roquefort que están para chuparse los dedos.

Con el calor apetecen platos fresquitos como este, lleno de sabores y muy digestivo.

Si eres de los que te apasionan los quesos, está salsa no te dejará indiferente.. y además es sin nata!! Genial para acompañar carnes o pasta.

Estas espinacas, son para personas que les guste el queso roquefort, ya que quedan con mucho sabor al queso. Aunque también se le puede poner menos queso.

Hoy me he dado un autolujazo. 🍴🍷Receta de salsa roquefort y berenjenas rebozadas.La verdad es que casan muy bien, es un plato muy completo y está todo riquísimo.La salsa se puede usar para otras carnes, pero en este caso la quise poner con ternera. La cebolla también es otro punto a favor para el contraste de sabores. Espero que os guste!

Una cremosa salsa de roquefort y un toque de puerro. Ideal para ensaladas y algunas carnes, fácil y rápida de hacer.Esta receta me la dio un conocido de la cocina francesa.

Siempre que voy a algún italiano pido la pasta acompañada de salsa gorgonzola y pera. Como no tenía he recurrido al roquefort y ha quedado buenísimo!#elijococinar

En esta ocasión os mostramos cómo preparo brócoli con salsa roquefort, una sabrosa receta y muy saludable.

https://pekandoconeva13.com/2017/05/30/salsa-de-roquefort/THERMOMIXMi marido y mi hija aparte de ser muy carnívoros, les encanta la carne y si es el entrecot, a mi hija ya ni te digo, pero vuelta y vuelta, arggg a mí me gusta la carne fina como el papel de fumar y echa como la suela de un zapato, si ya sé que como yo me la como no tiene vitaminas pero es que si no no como carne.Y que mejor salsa para acompañar un entrecot que la de roquefort.La foto del entrecot es de antes de hacerlo porque sabía que en cuanto saliera de la plancha no me iban a dejarle hacerle foto.

Las patatas al cabrales para picoteo, ideal para aprovechar los ingredientes que tenemos en el frigo. Las patatas se suelen hacer cocidas o al horno y luego se fríen con la piel, aquí use las patatas fritas de toda la vida y las acompañe de una salsa roquefort que salió para chuparse los dedos.

Una receta rápida, fácil y muy sabrosa.

Hoy hice una fondue . Quise intentar una versión con Thermomix de la salsa roquefort que hice hace un tiempo para comparar y encontrè esta de recetas thermo compatible con TM31 TM5 y TM6Al leerla antes de hacerla hubo un par de aspectos que captaron mi atención. La primera es que no parte de un #Roux (blanco) como la mayoría de las salsas . Pone la mantequilla , el queso y luego la harina. Luego comprendí que es por el hecho de llevar nata en lugar de leche. Ella sola contribuye a dar una textura fina y muy cremosa al paladar. El hecho de llevar chalota ( que pusieron con la mantequilla ) me pareció extraño por si quedaba algún tropezón. Pero si se hace como dice para nada se nota. Y le da un toque de contraste muy sutil y bueno en el sabor. La verdad es que no se como definirlo . Se nota que no soy profesional. Jajaja.Mi elección? Esta receta sin duda. La única pega que le pongo es que es más calórica si cabe. Pero no pasa nada. La hacemos aún más esporádicamente y no abusamos y problema resuelto.Te dura dos días tapada con film y también puedes congelarla en cubitos.Yo le puse un poco de leche al final .para quitar un poco de espesor.

https://youtu.be/ELC1nB8M3UMDeliciosa salsa ideal para acompañar carnes o platos de pasta.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=AjD4hW43wpIHoy vamos a preparar una receta deliciosa, vamos a preparar un Solomillo de cerdo con salsa Roquefort y Rosti de patatas. El solomillo de cerdo es una carne deliciosa, sana y económica que siempre nos da un resultado fantástico, acompañado de la salsa roquefort, clásica salsa donde las haya y para acompañar un rosti de patatas un plato muy típico de la cocina Suiza

A mi manera

La preparacion de esta receta es sencilla y podeis hacerla para cualquier celebración, o plato de diario.

La idea era hacer un primer plato pero me quedé corto de cantidades así que al final tuve que añadir arroz blanco. Aún así, delicioso

Se utiliza para acompañar carnes, su mayor virtud es el carácter, sabor y aroma del queso roquefort, otorgando a las receta un toque muy especial.