Ternera en salsa roquefort (+berenjena)
Hoy me he dado un autolujazo. 🍴🍷
Receta de salsa roquefort y berenjenas rebozadas.
La verdad es que casan muy bien, es un plato muy completo y está todo riquísimo.
La salsa se puede usar para otras carnes, pero en este caso la quise poner con ternera. La cebolla también es otro punto a favor para el contraste de sabores. Espero que os guste!
Ternera en salsa roquefort (+berenjena)
Hoy me he dado un autolujazo. 🍴🍷
Receta de salsa roquefort y berenjenas rebozadas.
La verdad es que casan muy bien, es un plato muy completo y está todo riquísimo.
La salsa se puede usar para otras carnes, pero en este caso la quise poner con ternera. La cebolla también es otro punto a favor para el contraste de sabores. Espero que os guste!
Paso a paso
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Las cantidades son para un plato, pero como veis en la foto había salsa roquefort para 2 o 3 personas... Típico en mí.
- 2
Para la salsa (y acompañamiento de cebolla): Cortar la cebolla en juliana y pochar con una cucharada de mantequilla.
- 3
Retiramos la cebolla, añadimos la leche y a continuación el queso.
- 4
Lo cocinamos a fuego bajo hasta que se derrita todo el queso y reservamos.
- 5
Para la berenjena: cortar 4 rodajas finas y las pasamos por huevo batido (con una pizca de sal) y harina. Freír en abundante aceite caliente, y dejarlas en un papel absorbente mientras acabamos. Ya podemos sazonar al gusto.
- 6
Asar la carne al punto deseado y añadirle sal gorda. Ponerla en un plato con la berenjena acompañando.
- 7
Ahora agregar la salsa encima de la carne y por último la cebolla pochada. Servir.
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