Bizcocho buenísimo y esponjoso

En primer lugar preparamos los ingredientes

Cogemos un bol y los tres huevos apartamos las claras y en otro bol echamos las yemas

A continuación montamos las claras a punto de nieve ! No batidas tiene que quedar a punto de nieve

Una vez que tenemos las claras a punto de nieve la reservamos

En otro bol echamos las yemas junto con el yogur de limón, azúcar, el aceite de oliva mezclado con girasol, el sobre de azúcar de vainilla y ralladura de un limón, batimos bien y a continuación echamos el sobre de levadura y removemos muy bien sin que queden grumos.

Una vez batido todo echamos las tres medidas del yogur de harina y removemos o batimos muy buen hasta que quede todo bien integrado

Por último echamos las claras montadas y removemos poco a poco suavemente sin prisas para que no se bajen las claras eso hará que el bizcocho quede súper esponjoso.

Una vez obtenida la mezcla preparamos el molde con su papel de hornear engrasamos sus laterales con un poco de mantequilla y echamos toda la mezcla en el

Lo metemos en el horno precalentado a 180° y lo dejamos cocer durante 30 o 35 minutos con fuego arriba y abajo...depende del horno más o menos tiempo

Cogemos una palo de los pinchos sea de madera o de acero inoxidable y pinchamos el bizcocho si sale limpio ya está si no dejamos hacer un poco más

Una vez hecho el bizcocho lo dejamos enfriar y preparamos el glaseado con azúcar glass y bas echando un poco de leche hasta conseguir una pasta ni líquida ni sólida y empapamos el bizcocho por encima. Decoración al gusto está buenísimo